Duke qenë një produkt mjaft i volitshëm dhe i gjithanshëm, mëlçia e pulës është në gjendje të kombinojë me një shumëllojshmëri të gjerë të të gjitha llojeve të aditivëve, prandaj numri i variacioneve të enëve me pjesëmarrjen e saj mund të vlerësohet në dhjetra. Më poshtë do të ndalemi në rekomandimet se si të skuqmë mëlçinë e pulës në një tigan në mënyra të ndryshme.
Si duhet të skuqësh një mëlçi të pulës?
Le të fillojmë me një recetë të thjeshtë dhe themelore të mëlçisë, e cila përgatitet me shtimin e erëzave dhe një sasi të vogël të pure të domates. Pjesët janë shumë aromatike dhe delikate, përveç kësaj, ata përbëjnë kompaninë perfekte për një shumëllojshmëri të enëve anësore .
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 420 g;
- pure nga hudhra - 1 lugë çaji;
- koriandër, qimnon, kanellë - 1/2 lugë;
- domate - 1 copë;
- chilli nxehtë - 1 pc.;
- Uthull balsamic - 20 ml.
preparat
Para fillimit të pjekjes, pjesët e mëlçisë së pulës lahen dhe pastaj thahen. Çelësi i mëlçisë së pulës, i përgatitur siç duhet, është drejtpërdrejt në kohën e pjekjes - në qoftë se copat janë të tepërta, ato do të dalin të thata dhe të hidhura.
Pjesët e përgatitura të mëlçisë së pulave vendosni në një tigan me erëza, një domate të pjekur dhe derdhni uthull. Lëreni panin në nxehtësi të mesme nën kapak për 10 minuta, duke e lënë mëlçinë të skuqet në mënyrë të barabartë. Pas, hiqni kapakun dhe rrisni zjarrin në maksimum, në mënyrë që sipërfaqja e mëlçisë të karamelohet.
Si të skuqura një mëlçisë pule me qepë dhe salcë kosi?
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 480 g;
- qepë - 115 g;
- miell - 15 g;
- krem kosi - 115 g;
- ujë 115 ml;
- Uthull balsamic - 10 ml.
preparat
Rezervoni unazat e qepëve deri sa të kthehen në art. Për onions, vënë mëlçisë pule, pastaj lënë atë për të kuptuar. Shto miell në përmbajtjen e enëve, përzierje dhe derdh salcë nga një përzierje e ujit dhe salcë kosi. Sezoni çdo gjë, përzierje dhe shtoni uthull balsamic. Lëreni salcën të ziej deri sa të trasha.
Si duhet të skuqësh një mëlçi të pulës?
përbërësit:
- mëlçisë pule - 520 g;
- kefir - 165 ml;
- miell - 115 g;
- vezë - 2 copë;
- salcë e nxehtë - 15 ml;
- thërrime bukë - 1 1/2 artikuj;
- vaj perimesh - 440 ml.
preparat
Mix kefir dhe salcë të nxehtë dhe dip pjesët e mëlçisë në marinadë rezulton. Pas një ore, thani mëlçinë, silleni me miell, lani në vezë të rrahur dhe mbuloni me një shtresë të drurit. Përgatitni mëlçinë e gatuar në bollëkun e vajit të nxehur përpara se të zbardhoni.