Sot ne do të piqem pulën në furrë. Variantet e ofruara të recetave do të lejojnë që të merrni një zog me një kore të shijshëm, për të shijuar shijen e mishit të pulës të pjekur me perime dhe djathë, si dhe për të vlerësuar shijen me lëng të një zogu të gatuar në fletë metalike.
Sa e shijshme për të pjekur një pulë në një furrë me një kore - recetë
përbërësit:
- karkaleca e tërë e pulave broiler - 1,5-2 kg;
- vaj i rafinuar perime - 15-20 ml;
- krem kosi është i trashë - 60 g;
- majonezë klasike - 60 g;
- karafil të hudhër - 3-4 copë;
- përzierje e freskët e pesë speca - 1-2 majë;
- erëza për shpendët - për shije;
- kripë është e madhe - 15 g ose për shije.
preparat
Ky recetë gatimi është i përshtatshëm si për pjekjen e karkasave të plota, ashtu edhe për gatimin në furrë me një kore të këmbëve të pulës dhe kofshëve. Ne do ta shqyrtojmë mundësinë me një karkasë të tërë. Ne para-pije zog, thani atë dhe prerë atë me një thikë të mprehtë ose gërshërë të veçantë përgjatë mbrapa.
Tani ne do të përgatisim një shtresë për pulën. Ne pastrojmë karafilët e hudhërëve, shtypim ato përmes një shtypjeje dhe vendosim në një tas, në të cilën shtojmë edhe salcë kosi, majonezë klasike, kripë, përzierje piper i tokës dhe erëza për shpendët. Përzierja që rezulton fërkon zogun nga të gjitha anët, duke i kushtuar vëmendje të veçantë zonave me lëkurë. Lëreni pulën në kushte të dhomës për disa orë, pastaj shpaloseni atë si një libër dhe vendoseni në një formë të gjerë për pjekje ose në një tabaka për pjekje. Kjo metodë do t'ju lejojë të merrni kore maksimale në zonë, dhe karkaleca do të pjeket më shpejt dhe më mirë.
Ne e vendosim zogun në një furrë të nxehtë. Pas rreth një ore pjekje në një temperaturë prej 200 gradë, pule do të jetë gati.
Recetë për pulën e pjekur në furrë me perime dhe djathë
përbërësit:
- këmbët e pulave ose kofshët - 980 g;
- fruta të patates - 980 g;
- karrota - 180 g;
- Piper i kuq i ëmbël bullgar - 320 g;
- bulbs qepë - 250 g;
- qumështi i plotë - 280 ml;
- majonezë klasike - 130 g;
- djathë pikante e varieteteve solide - 230 g;
- përzierje e freskët e pesë speca - 1-2 majë;
- Sheqer oregano ose basil - 1 lugë çaji;
- kripë është e madhe - për shije.
preparat
Përgatitur siç duhet, dmth. Pule e larë dhe e thatë është vendosur në një tas të madh. Ka gjithashtu shtoni bulbs peeled prerë në gjysmë unaza apo unaza tremujore, tubers vogla patate, kube të vogla, speca bullgare e ëmbël dhe kriklla karrota.
Sezoni mishin me perime oregano ose basil, shtoni një përzierje të freskët në tokë prej pesë speca dhe përzieni. Ne vendosim gjithçka në një enë të shkrirë për pjekje dhe derdhim një përzierje të qumështit, majonezës dhe djathit të integruar, përzihet para se kjo kripë të shije dhe piper.
Për një pjatë të tillë, do të jetë e mjaftueshme për dyzet minuta në një furrë të nxehtë në 215 gradë, pas së cilës ju mund të shërbeni atë në tryezë, ujdisje me bimë të freskëta.
Si të piqni një pulë në furrë në fletë metalike?
përbërësit:
- mish pule-850 g;
- fruta të patates (opsionale) - 550 g;
- rrënjë xhenxhefil - për shije;
- borzilok i tharë - me shije;
- rozmarinë - për shije;
- vaj perimesh i rafinuar - 45 ml;
- përzierje e freskët e pesë speca - 1-2 majë;
- kripë është e madhe - për shije.
preparat
Pula, e gatuar në fletë, del shumë lëng dhe delikate. Përveç kësaj, mishi i pulës mund të plotësohet me patate, të cilat do t'ju lejojnë të merrni një garniturë në të njëjtën kohë.
Për të zbatuar këtë recetë, mishi i pulës rubbed me kripë, tokë me një përzierje e pesë speca, i integruar
Nëse dëshironi, ju mund të jepni mish me një patate të skuqur, duke hapur petë rreth njëzet minuta para përfundimit të procesit të pjekjes.