Nëse doni rrotullat e lakrës , por nuk ka kohë për të prishur gjethet e lakrës, përdorni recetat tona dhe të përgatitni rrotullat me lakër të lëngshëm me oriz dhe mish të grirë. Kjo gjellë, pavarësisht nga thjeshtësia dhe banaliteti, nuk është më inferior ndaj shijes së rrotullave të lakrës tradicionale, prandaj ju me siguri do ta pëlqeni atë.
Si të gatuaj rrotullat lakër të ngrënë me mish të grirë, oriz dhe lakër?
përbërësit:
- lakër të bardhë - 350 g;
- mish i grirë (mish derri dhe viçi) - 550 g;
- oriz drithi - 100 g;
- qepë - 150 g;
- karrota - 75 g;
- vezë - 1 copë;
- paste domate - 45 g;
- ujë - 500 ml;
- kripë - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- gjethet e dafinës - 2 copë;
- bizele aromatike - 3-5 copë;
- çdo aromë që mund të zgjidhni - të shijoni;
- vaj perimesh të rafinuar;
- krem kosi.
preparat
Përgatitja e përgatitjes së rrotullave të laktave të holla, hapi i parë është që të valojë derrin e orizit në gjendjen "al dente" dhe derisa po pijë, ne përgatitim përbërësit e mbetur. Thërrmoni ose hidhni lakër të imët, të prerë me kube qepë të pareluara, prerë mishin për mish të pjekur nëse është e nevojshme, dhe gjithashtu të pastër dhe le të karrota nëpër rende.
Përzieni mishin e grirë me orizin e ftohur, lakër dhe gjysmën e normës së qepëve, shtoni vezën, piperin e zi dhe, nëse dëshironi, përziejini, përziejini dhe formoni rrotullat e laktave të ngathët në formë të ngushtë, sa më afër të jetë e mundur me lakër tradicionale të mbushur. Ne e përziejmë rrotullat e laktave me lëng në vaj të nxehtë nga të dyja anët dhe e transferojmë në një pjatë të pjekur në vaj ose në një tabaka të pjekjes së thellë.
Lëreni qepët e mbetur me karota deri në butë, pastaj shtoni paste të domates së tretur në një gotë me ujë të ngrohtë dhe le të avulloni pak. Më pas derdhni ujin e mbetur, sillni salcin në shije me shtimin e kripës, terrenit dhe piperit aromatik dhe erërave, hidhni fletën e dafinës, kuzhinierini për dy minuta dhe derdhni mbi rrotullat e mbushur me lakër. Ata duhet të jenë të paktën gjysma e mbuluar me salcë.
Ne e vendosim formën me rrotullat lakër të ngrënë në një furrë të nxehur në 190 gradë dhe piqem për njëzet minuta.
Një recetë e thjeshtë për rrotullat lakër të ngrirë me pulë dhe oriz
përbërësit:
- lakër të bardhë - 450 g;
- fileto gjoksi pule - 350 g;
- drithëra oriz - 250 g;
- qepë - 100 g;
- karrota - 100 g;
- domate të freskëta - 250 g;
- piper i ëmbël - 120 g;
- kripë - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- laurel gjethe - 1-2 copë.
- çdo aromë që mund të zgjidhni - të shijoni;
- vaj perimesh të rafinuar;
- zarzavate të freskëta të majdanozit dhe koprës.
preparat
Ashtu si në recetën e mëparshme, së pari vendosëm kroketet e orizit për të gatuar deri sa të gatshëm, gati për të shpëlarë mirë dhe për të filluar përgatitjen e përbërësve të mbetur. Shkundni lakër, copëtoni filetin e parrullave të pareziluar në çdo mënyrë të përshtatshme, pastroni dhe hidhni kockat e qepëve dhe fshijini një karrota të para-pastruar me një rende të madhe. Ne heqim specat e lara nga peduncle dhe seminal
Përgatitur qepët dhe karrota ne kalojmë në vaj perimesh të rafinuar për shtatë minuta, pastaj shtoni fileto pule dhe skuqni së bashku me perimet. Tani vendosni lakër, domate dhe piper bullgar, përzieni dhe leni nën kapak për disa minuta. Kur lakra është zbutur, ne përhapim oriz, shijojmë gjellën për shije me kripë, piper dhe erëza dhe merak derisa lakra dhe orizi të jenë gati. Në fund, shtoni zarzavate të freskëta dhe përzierni.