Haddock është një peshk i zakonshëm dhe mjaft i lirë që mund të blihet në çdo supermarket. Shpesh është gatuar një shumëllojshmëri e enëve. Ne do t'ju tregojmë se si të gatuani një supë të shijshme të flutur.
Receta për supë të dyshuar
përbërësit:
- peshku i egër - 550 g;
- uji - 2,5 litra;
- patate - 300 g;
- mel - 100 g;
- karrota - 2 copë;
- llambë - 1 copë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- zarzavate, majdanoz;
- erëza.
preparat
Ne gut peshk dhe prerë atë në copa të mëdha. Pastaj vendoseni në një tigan, mbushni me ujë dhe vendoseni të vleni në sobë. Këtë herë, ne i pastrojmë karotat dhe i vendosim plotësisht në peshq. Ne gjithashtu pastrojmë llambën, e vendosim pjesën e tretë në një tigan me peshk dhe kripë. Ndërsa gjithçka është në valë, të marrë një tigan të dytë dhe derdhje pak ujë. Ne zhvishe patatet, i prere ne kube dhe i hedhim ato atje. Me supë me peshk kemi hequr shkumën, le të valojë 3 minuta dhe hiqni atë nga zjarri. Koprra dhe karrota vihen në një pjatë për të ftohur, dhe rrezet hedhen në plehra. Filtri i supës, derdh në një tenxhere me patate dhe vihet në zjarr. Millet është shpëlarë plotësisht dhe derdhur në një tigan. Qafore e mbetur është e prerë deri në artë, shtoni karota të gatuar të integruar dhe të dobët për disa minuta. Ne pastrojmë peshkun, duke i hedhur copat në tigan. Në fund të gatimit, shtoni rosto, zarzavate të freskëta dhe një gjethe dafini. Ne kalojmë në zjarrin më të dobët dhe le të krijojmë supë dhe të gatuajmë. Kur shërbejnë, derdhni në pjata dhe vendosni në çdo copë gjalpë.
Supë Haddock
përbërësit:
- supë e peshkut - 1,5 litra;
- flutur - 500 g;
- patate - 5 copë;
- llambë - 1 copë;
- kastravec turshi - 1 copë;
- elb margaritar - 0.5 st;
- margarinë - 2 tbsp. lugët;
- perime;
- krem kosi - 4 lugë çaji;
- kastravec turshi;
- erëza.
preparat
Elbi elb është larë, derdhur me ujë të valë dhe i zier për ngrohje të ulët. Ne prerë peshk në fileto, hedhim xhupat, dhe nga koka dhe kockat gatuaj supë. Bulb dhe kastravec copëtuar imët, peseruem në një tigan. Sillni supë në një çiban, vendosni elbin margaritar, e vlim atë me një vlim të dobët, shtoni filetin e dyshuar, patatet e prera në copa të vogla, rosto, dafinë, futeni shëllirë të zier, sezoni me erëza dhe shërbejeni.
Supë e peshkut e kafsheve
përbërësit:
- fileto të dyshuara - 350 g;
- patate - 5 copë;
- llambë - 1 copë;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- qumësht - 3 artikuj;
- erëza.
preparat
Fshati i mbushur me majë derdh ujë të ftohtë dhe të sjellë një çiban. Pastaj ne hedhim në peshk një unazë qepë të copëtuar, të copëtuar dhe kuzhinier. Filtri i gatshëm i supës, derdh qumësht në të dhe vlim përsëri. Pas kësaj, vendoseni feta të peshkut dhe përgatiteni supën në një zjarr të dobët për 3-4 minuta. Ne i pastrojmë patatet paraprakisht, i vlim, i gatuajmë në patate të skuqura dhe i vendosim në supë. Solim, piper, pour mbi pllaka dhe dekoroj me zarzavate.