Goulash supë hungareze është një supë e trashë dhe me aromë me perime. Gulaç supë është një pjatë shumë e kënaqshme, kështu që mund të shërbehet si si një e dytë dhe si një kurs i parë. Unë do të duhet të përpiqet të bëjë një supë gështenjë të shijshme hungareze. Receta për këtë pjatë është mjaft e thjeshtë.
Si të gatuaj supë gulash hungareze?
përbërësit:
- rreth 0.5 kg viçi (scapula ose fyell);
- 1 karotë;
- 1-2 qepë;
- 4-5 patate të mesme të varieteteve të dobëta të tretjes;
- 2 speca të ëmbla të kuqe + 1 piper të kuq të nxehtë;
- 2-4 domate të dendura të vjeshtës;
- 4-5 karafil me hudhër;
- rreth një litër ujë;
- një sallatë e shkrirë pak;
- gjethe gji, piper-bizele, karafil, farat e qimnon dhe kopër, kripë, zarzavate (majdanoz, borzilok, etj - me shije).
Përgatitja:
Ne do të lani mishin dhe do ta thajmë me një pecetë të pastër prej liri. Ne prerë mish dhe peeled patate me kube të vogla. Do ta vendosim mishin në kazan, do ta mbushim me ujë dhe do të gatuhemi gati gati. Peel karrota dhe speca e ëmbël finely. Qepë e peeled, prerë në një e katërta e unazave dhe shpëtimtar në një tigan në smaltze me karrota copëtuar finely. Shto domate grimcuar dhe protushim minuta 5 nën kapak. Në kazan me mish shtoni patate feta, dhe pas 10 minutash piper i ëmbël feta dhe passekrovka, shtoni erëza, shtoni kripë, kuzhinier deri sa perimet janë gati. Supë Goulash është gati.
Supë Goulash me dumplings
Ju mund të shtoni në supë gulash hungareze edhe dumplings (vezë + miell gruri + ujë) në sasi të vogla. Brumë për dumplings duhet rrëshqitje jashtë lugë. Kur të dalin të gjitha dumplings, shtoni hudhër dhe zarzavate grimcuar në supë. Mbuloni kazanin me një kapak dhe lëreni minutat për 15 - brew.
Supë Goulash me mish lope
Ju mund të gatuaj gulash supë me viçi dhe një mënyrë paksa të ndryshme. Në vend të domate të freskëta, ju mund të merrni konservuar në një tul ose edhe një paste domate (në këtë rast, përveç 1 lugë gjelle miell në një tigan në një enë së bashku me qepë dhe karrota, dhe pastaj shtoni 2 lugë domate). Kjo recetë është e mirë për sezonin e ftohtë.
Supë Goulash me qengjin
përbërësit:
- një gram 300-400 qengji të ligët;
- 2 qepë;
- 4 patate të mesme;
- gram 300 të fasuleve të gjelbra;
- 2 piper i ëmbël + 1;
- 2 lugë miell gruri;
- e njëjta sasi e mishit të pulës ose mishit të derrit (smaltz);
- gjysmë gotë me salcë kosi;
- fletë gji, qimnon, hudhër, koriandër majdanoz etj.
Përgatitja:
Fry në qepë finely copëtuar qepë. Ne shtojmë mishin e prerë në copa të vogla dhe ne do ta shuajmë atë në gjysmë të gatshme, të mbuluar me një kapak, me një gjethe daulle dhe erëza të thata, nëse është e nevojshme duke shtuar ujë dhe nxitje. Në një tigan të veçantë, ne gatuaj patate, prerë në copa të vogla dhe një fasule varg. Le të shtojmë një supë me perime në mish dhe në kazan të mishit. Ne shtojmë piper, prerë në shirita të vegjël. Ruaj miellin e thatë në një tigan para se të ngjyroset dhe shtoni kremin e tharbetit. Ju mund dhe 1 lugë paste paste domate - si ju dëshironi. Le të shtojmë browning në kazan dhe të sjellë atë në vlim. Gatuaj për rreth 5 minuta Tani mund të shtoni hudhër të copëtuar dhe zarzavate. Ne do të mbyllim gotë me një kapak për të këmbëngulur, për rreth 15 minuta. Do të pritet në gota me supë dhe - është e mundur
Çfarë lloj mishi mund të gatuash gështenjë?
Goulash supë mund të gatuhet duke përdorur jo vetëm mish viçi, mish viçi apo mish deleje. Ju mund të përdorni mish derri, dhi, lepuri, gjeldeti, pulë, patë dhe madje disa lloje të peshqve të lumit. Ju mund të kombinoni mishin e kafshëve të ndryshme në një gulash. Ju mund të gatuaj gulash, duke përdorur së bashku me mish disa fole. Shërbyer gulash më mirë me hudhër, rubbed me hudhër. E megjithatë, kjo gjellë duhet të jetë mjaft e mprehtë.