Recetat për gatim supë pule janë të mëdha, por përbërësi kryesor është, sigurisht, supë pule . Në bazë të saj, supë është e lehtë, dietetike, me një numër të pronave të dobishme dhe vitamina. Dhe për shkak të rritjes së përmbajtjes së proteinave, kjo gjellë e parë ka zënë vendin e duhur të ushqimit kryesor për rikthimin e trupit të dobësuar të njeriut.
Supëja më e mirë është marrë nga një pulë e moshës së mesme, e cila është gatuar për një kohë të gjatë, por supë mjaft e mirë mund të merret duke përdorur edhe pjesë të reja të trupit të shpendëve, të tilla si krahë, këmbë dhe gjoks pule.
Sot ne do të tregojmë jo vetëm se si të bëjmë një supë klasike me supë pule me vermiçeli, por do të prekim edhe mundësitë për gatim me përbërës të tjerë.
Një recetë e thjeshtë për supë pule
përbërësit:
- mish pule - 400 g;
- patate - 400 g;
- qepë - 125 g;
- karrota - 125 g;
- vaj perimesh - 50 ml;
- vermiçeli - 100 g;
- miell - 55 g;
- uji i pastruar - 2,5 l;
- kripë - për shije;
- bizele piper ëmbël - 4-5 copë;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- majdanoz i freskët dhe zarzavate kopër - për shije.
preparat
Mish pule larë mirë, të vënë në një tigan, derdhur me ujë të pastruar dhe kuzhinier deri gati. Pastaj merrni mishin nga supë, të ndarë, nëse është e nevojshme, nga kocka dhe ndani në fibra.
Patatet pastrohen, priten në kube dhe hedhen në supë. Flokëkuq dhe qepë pastrohen, grumbullohen me kube ose me kashtë, e thehen në një tigan me vaj perimesh dhe dërgohen në patate. Sezoni me kripë, hedhin bizele me piper të ëmbël dhe gjethe daulle dhe gatuaj derisa patatet të jenë gati. Pastaj hedhim vermiçeli, zarzavate të copëtuara dhe kthehemi në tigan me copat e pulave. Ziejmë dy minuta, japim pesë minuta për të përgatitur, dhe shërbejmë në tryezë.
Recetë për supë krem pule me oriz
përbërësit:
- pulë pa kocka - 390 g;
- oriz - 180 g;
- qepë - 125 g;
- karrota - 125 g;
- gjalpë - 50 g;
- krem me përmbajtje yndyre prej 20% - 200 ml;
- miell - 55 g;
- uji i pastruar - 700 ml;
- selino petioled - 1 copë;
- kripë - për shije;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- oregano - për shije;
- zarzavate të freskëta të majdanoz, borzilok dhe kopër - për shije.
preparat
Ne qepim qepët dhe karotat, lani ato, i prerë copa në mënyrë arbitrare dhe i vendosëm në një tigan. Aty dërgojmë pule dhe oriz të larë mirë.
Ne e nxejmë ujin me një çiban dhe e mbushim atë me përbërës të përgatitur më parë. Gatim pas valë për njëzet minuta, duke reduktuar zjarrin në minimum. Në fund të gatimit, shtoni kripë, rigon dhe një përzierje toke me speca. Pak ftohtë dhe shkatërroje atë me një blender.
Në një tigan ose pan panxhar, shkrihet gjalpë, derdh në miell dhe të kalojë për një minutë. Pastaj, me një rrjedhë të hollë, derdhni në krem dhe vazhdimisht përzierni intensivisht për të shmangur formimin e gunga. Ngroheni në një çiban dhe përzieni me patate të gatuara pure. Sezoni i gatshëm me supë me bimë të freskëta, dhe shërbeu në tryezë.
Recetë për supë pule me dumplings
përbërësit:
- mish pule - 490 g;
- Tuberët e patates - 490 g;
- qepë - 150 g;
- karrota - 150 g;
- vezë e pulave - 1 copë;
- qumësht - 50 ml;
- miell - 150 g;
- ujë të pastruar - 3 litra;
- vaj perimesh - 50 ml;
- gjethe dafinat - 2 copë;
- kripë - për shije;
- bizele e piper i ëmbël - 3-5 copë;
- erëza - për shije.
- zarzavate të freskëta të majdanoz, borzilok dhe kopër - për shije.
preparat
Mishi i pulës është larë, i prerë në copa, i mbushur me ujë të pastruar dhe i gatuar mbi nxehtësi të ulët deri sa të gatuar.
Mundo një vezë të vogël, derdh në qumësht, kripë, derdh miell dhe përziej deri sa të jetë homogjen. Ne mbledhim në një lugë lugë çaji me pak brumë dhe e fusim në supë. Ne e përsërisim këtë deri në gungëzën e fundit. Supë sezon me kripë, hedhin gjethe dafinat, bizele të ëmbla dhe erëza. Në pesë minuta ne mund të shërbejmë supë të gatshme, erëza me bimë të freskëta.