Mishi i Turqisë, në sajë të pronave të shijshme dhe shijes së shkëlqyer, padyshim është i denjë për nderim dhe kërkesë të veçantë. Pas të gjitha, me përgatitjen e saktë të enëve nga ajo janë marrë pa asnjë konkurs.
Ne ofrojmë receta të marinës turke me salcë soje, e cila edhe njëherë do të provojë këtë të vërtetë të pashkatërrueshme dhe do t'ju lejojë të shijoni shijen e mrekullueshme të gjellës ideale në të gjitha aspektet.
Fileto turke me perime në salcë soje - recetë
përbërësit:
- fileto turqi - 950 g;
- qepë - 270 g;
- karrota - 75 g;
- vaj perimesh të rafinuar - 20 ml;
- salcë soje - 60-75 ml;
- sheqer i grimcuar - 15 g;
- një sërë erëzash për zogun - për shije;
- kripë - për shije;
- sprigs të majdanoz të freskët.
preparat
Në këtë rast, fileto gjeldeti është fillimisht marinuar me lëngje perimesh me salcë soje, dhe pastaj të pirët në të njëjtën kompani. Rezulton shumë lëng, insanely shijshme dhe, padyshim, të dobishme.
Për të zbatuar recetë, fileto e larë, e tharë dhe e prerë e gjeldetit është e përzier me unaza qepë të para-peeled dhe copëtuar dhe karota të integruara. Plotësoni gjithçka me salcë soje, shtoni pak kripë, sheqer dhe erëza për zogun dhe përziejeni mirë. Ne kemi lënë për një orë për shkëmbimin e shijeve dhe ngopjes së mishit me aroma dhe lëngje perimesh.
Pas kësaj, ne e zhvendosim turqinë, së bashku me perimet dhe marinadën, në një pjatë të përshtatshme për pjekje, pas derdhjes së një vaji të vegjël në të, mbulojeni atë me një kapak dhe përgatiteni në një temperaturë prej 200 gradë për pesëdhjetë e gjashtëdhjetë minuta.
Një turqi e tillë në salcë soje me perime gjithashtu mund të përgatitet në një multivariate. Për ta bërë këtë, vendoseni tërë masën në enën e vajosur të pajisjes dhe vendoseni në funksionin "Shuarje". Pas pesëdhjetë minuta, gjellë do të jetë gati, mbetet vetëm për të mbushur atë me një majdanoz të vogël copëtuar dhe të japë një brew pak.
Rezultati përfundimtar i kësaj pjate është mjaft i lëngët dhe mund të përdoret si lëng mishi me gjeldeti për paraqitjen me ndonjë garniturë. Nëse keni nevojë për të marrë një pjatë të trashë, atëherë pas dyzet minutave nga fillimi i procesit të gatimit, duhet të hapni kapakun e pjatave ose të shumë pajisjeve dhe të avulloni lagështinë e tepërt.
Turqia pa eshtra në salcë soje me mjaltë
përbërësit:
- viçi i viçit pa një kockë - 850 g;
- salcë soje - 120 ml;
- lule mjalti - 90 g;
- paste domate - 30 g;
- bimë aromatike thatë - për shije;
- vaj perimesh i rafinuar - 25 ml;
- një degë e rozmarinës së freskët;
- një përzierje e specave të sapopërfunduara për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Për të përmirësuar maksimalisht shijen e pjatës së gatshme, të paktën një ditë para pjekjes së pritur të mishit në furrë, ne marinojme atë në marinadë. Për ta bërë këtë, përzihet salcë soje, mjaltë dhe domate në tas, shtoni pak ujë, kripë, përzierje toke me speca dhe bimë aromatike të thata për shijen tuaj. Ngroheni pak përzierjen pak në zjarr për një ndërveprim më të mirë të komponentëve të marinadës dhe hapjen maksimale të shijeve, dhe pastaj fshini përzierjen e përgatitur me shanksun e përgatitur më parë të Turqisë pa kocka. Siç kemi përmendur më herët, ne e lënë mishin të marinoj për një ditë, duke mbuluar enën me një kapak ose një film dhe duke e vendosur atë në shelfin e poshtme të frigoriferit. Për gjithë kohën disa herë i kthejmë feta të zogut në anën tjetër.
Në fund të kohës së marinuar, le të mishit të qëndrojë në temperaturë dhome për një orë, dhe pastaj transferuar atë së bashku me marinadë me erëza në pjekje, hidhni hala të freskëta rozmarinë nga lart dhe vendosni në një furrë të nxehtë. Modaliteti i temperaturës fillimisht është vendosur në 220 gradë. Pesëmbëdhjetë minuta më vonë, intensiteti i nxehtësisë reduktohet në 165 gradë dhe ne përgatitim zogun për këto kushte për një orë. Nga koha në kohë, ne ujitje mish me marinadë dhe lëngje, me të cilat është pjekur.
Kur të gatshëm, ne shërbejnë shanks turqi me patate të ziera ose të pjekur.