Verë shtëpi nga kajsi ka një shije shumë të veçantë. Me përmbajtje të ulët të sheqerit, kjo verë praktikisht nuk mban aromën dhe për pjesën më të madhe mund të fitojë një erë të pakëndshme të bajameve të hidhura. Një aromë e tillë del nga hyrja e kernelit të kajsisë në pure, të cilat përmbajnë acid hidroklorik. Nga rruga, duhet të theksohet se acidi hydrocyanic është një substancë helmuese, kështu që mos përdorni fruta të papërpunuara për të bërë verë.
Për të përgatitur verën e kajsisë mund të përdorni varietete të egra dhe të kultivuara të bimëve. E para do të japë një pije më aromatik, por më pak të ëmbël, dhe e dyta - përkundrazi.
Gjithashtu vlen të thuhet se para përdorimit të frutave nuk duhet të lihen, mjafton t'i pastroni ato me një leckë të thatë, që të mos lani mikroflorën në sipërfaqen e kajsisë, e cila do të sigurojë fermentim natyral.
E pra, le të shkojmë në aspektet praktike të bërjes së verërave të kajsisë.
Recetë për verën e shtëpisë nga kajsi
përbërësit:
- kajsi - 2 kg;
- sheqer - 2 kg;
- ujë - 8 litra.
preparat
Frutat fshihen, zhvishen dhe derdhen me uje te ngrohte. Lëreni përzierjen e përzierjes për 4-5 ditë, pastaj copë pulpë në pulpë dhe shtoni sheqer. Ne e lënë verën e ardhshme të enden për 6-7 ditë. Gjatë kësaj kohe, disa herë në ditë, duhet të përzihet duhet me një shpatull druri ose lugë.
Pas përfundimit të prodhimit të gazit, vera mund të filtrohet, të ambalitet dhe të lejohet të futet për të paktën 2 muaj.
Recetë për verën e shtëpisë nga kajsi
Verë shtëpi sipas kësaj recetë është më e flavorful dhe e pasur me shije për shkak të shtimit të arrëmyshk. Pasurojeni pije me erëza të tjera, të tilla si karafil, ose një shkop kanellë.
përbërësit:- kajsi - 2,5 kg;
- sheqer - 1,5 kg;
- verë rrushi (tabela) - 500 ml;
- arrëmyshk - ½ tbsp. lugët;
- ujë të zier - 2.5 litra.
preparat
Kajsi të pjekura të pastra nga pluhuri dhe farat, shtypni, derdhni ujë të ngrohtë dhe verë, shtoni përzierjen e arrëmyshk. Nga 2,5 litra ujë dhe 1,5 kg sheqer, kuzhinier shurup dhe shtoni atë në përzierje - sheqer do të shërbejë si një burim i karbohidrateve për mikroorganizmat që ofrojnë fermentim. Fllad të lënë në një vend të ngrohtë për 6-7 ditë, përzierjen periodikisht me një shpatull druri. Në fund të kësaj kohe, vera duhet të filtrohet, të shitet dhe të lejohet të shqyej për 2-3 muaj.
Recetë për verën e kajsave shtëpi
përbërësit:
- Kajsi - 1,5 kg;
- sheqer - 3 artikuj;
- uji - 2,5 litra;
- maja - 1 lugë;
- lëng i 2 limon.
preparat
Nga kajsi të hiqni gurin, dhe pulpë grimcuar dhe presion. Mbusheni pulpë me ujë të valë dhe lëreni për 3-4 ditë. Ne dekantojmë purein dhe shtojmë sheqerin, maja dhe lëng limoni në maja. Lëreni përzierjen e fermentimit në një vend të errët. Sapo të përfundojë formimi i gazit - duhet të përzieni domosdoshmërinë dhe të largoheni për 3 ditë të tjera.
Tani përzierja është lënë për t'u kulluar dhe derdhur në një fuçi prej druri për 6 muaj. Verë e gatshme duhet të shishet dhe të lihet për t'u pjekur. Në 3 muaj, verë e kajsisë së bërë në shtëpi, dhe tepër e shijshme, do të jetë gati.
Recetë për kajsën
Për tifozët e pijeve të fortifikuara, ne ofrojmë një recetë për kajsën tradicionale.
përbërësit:
- lëng kajsi (shtrydhur fllad) - 0,5 l;
- vodka - 0,75 l.
preparat
Receta është shumë e thjeshtë: lëng i freskët i kajsisë duhet të përzihet me vodka dhe të lërë pije në një vend të ftohtë për 1 muaj, pas së cilës kajsi mund të filtrohet, të ambalazhohet dhe të bllokohet.
Tifozët e këtij pini të mirë do të duhet të shijojnë verën e bërë nga bllokimi , të cilat mund të bëhen sipas recetave të thjeshta.