Enët gjeorgjiane shërbejnë jo vetëm në restorante në modë, por gjithashtu përgatiten në kuzhina standarde. Pjatë kurorëzuese e disa amvise është satsivi nga pule në gjeorgjian, e cila mund të vihet në tavolinë për çdo festë. Në Gjeorgji tradicionalisht shërbehet si një pjatë e pavarur, falë ngopjes që mund të ushqejnë të gjithë mysafirët.
Si të gatuaj satsivi nga pulat në gjeorgjian?
Nëse doni të përkrahni satsivi tuaj të shijshme në shtëpi, një recetë e vërtetë gjeorgjiane është opsioni më i preferuar për gatim këtë gjellë. Nëse ndiqni të gjitha kanotet e kuzhinës kaukaziane, atëherë duhet të merrni një gjeldeti, por ushqimi më delikat dhe i shijshëm merret kur është gatuar nga një pulë. Procesi i gatimit satsivi me pulë në gjeorgjian duket si ky:
- Zogu është i gatuar për rreth 40-45 minuta. Më pas është e dëshirueshme që të skuqet në një tigan.
- Filtri i supës. Prisni finisht qepën dhe skuqni.
- Shkulni arrat. Masa është e përzier me shafran, piper të zi, koriandër, cilantro. Këto janë erëza të zakonshme për satsivi.
- Thitheni supë për të bërë një çorbë.
- Shto qepë dhe shpezë dhe kuzhinier deri gati.
Si të gatuaj me salcë gjeorgjiane salcë në mënyrë korrekte?
Satsivi i përgatitur në mënyrë korrekte gjeorgjiane është jashtëzakonisht i kënaqshëm dhe i shijshëm. Por ata që ndjekin figurën, gjëja kryesore nuk është të keqpërdoret, sepse gjellë është shumë e lartë kalori. Falë shumëllojshmërisë së teknikave të kuzhinës, procesi i gatimit thjeshtësohet shumë, dhe salcë mund të bëhet me cilësi shumë të lartë. Në mënyrë që të bluaj të gjitha komponentët, keni nevojë për një blender. Përgatitja përbëhet nga:
- Thupë arra dhe erëza për satsivi në një blender.
- Shtoni një supë të vogël, përziejeni gjithçka deri në konsistencën e kremës së lëngshme të acidit.
Satsivi nga pule me krem
Amviset e aftë gjithmonë gjejnë një mënyrë për të dalë, si të gatuajnë satsivë nga pulat dhe gjithashtu një pjatë tjetër kur nuk ka ushqim të mjaftueshëm në frigorifer. Një çift gota supë, që gatuan pulën, mund të përdorni për gatim, dhe pjesa tjetër e lënë mënjanë për pjatën e parë. Shija është gatuar me krem në të cilën vazhdojnë të shuajnë mishin.
përbërësit:
- qepë - 2 copë;
- miell - 1 lugë;
- pule - 1 kg;
- krem 33% - 200 ml;
- Gjalpë - 2 tbsp. l;
- erëza për satsivi;
- hudhër - 4 karafil;
- arra - 1 xhami.
preparat
- Supë Cook, nga të cilat keni nevojë për 2 gota.
- Bëni salcë, përzieni me supë dhe me krem.
- Shtoni qepët e skuqur dhe zogjtë.
- Lëreni të valoj.
Satsivi nga pule me salcë kosi dhe arra
Një tjetër version i thjeshtuar i recetës klasike është satsivi në gjeorgjian me krem dhe arra me salcë. Me një minimum shpenzimesh dhe prodhimesh, ushqimi rezulton të jetë origjinal dhe i pasur. Në Gjeorgji, ajo hahen si një pjatë e ftohtë, por shumë preferojnë ta ngrohin atë. E vetmja pjatë e pranueshme e anës është lavash e nxehtë , në rast emergjence mund ta zëvendësoni atë me homin.
përbërësit:
- qepë - 2 copë;
- pule - 1 kg;
- krem kosi - 200 ml;
- aroma;
- hudhër - 4 karafil;
- arra - 1 xhami.
preparat
- Gatuaj supë.
- Përgatitja salcë, për të cilën arra dhe erëza janë përzier në një blender, pour krem kosi. Për të arritur denseness, lënë në të ftohtë për një kohë.
- Pritini qepë dhe shpezë, skuqni dhe përzieni me supë dhe salcë.
- Sillni një çiban dhe satsivi nga pule në gjuhën gjeorgjiane gati.
Satsivi me kikirikë
Për të përgatitur një pjatë, nuk është e nevojshme të përdoret mënyra klasike e gatimit, ka shumë ndryshime. Pra, shumë i këndshëm do të jetë satsivi nga pulave, recetë e të cilit përfshin përdorimin e kikirikë. Një kombinim i tillë vetëm do të përmirësojë shijen dhe do të sjellë shumëllojshmëri, kështu që disa amvise preferojnë këtë version të gjellës në tradicionale, të marra nga kuzhina gjeorgjiane.
përbërësit:
- pulave - 0,5 kg;
- yolks - 2 copë;
- miell - 3 tbsp. l;
- kikirikë pureed - 100 g;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- erëza.
preparat
- Gatuaj supë.
- Mix qepë me miell dhe skuq, shtoni hudhër, erëza.
- Përziejeni gjithçka dhe vendosni.
- Shto kikirikë, të pjekur me yolks.
Satsivi nga gjoksi i pulës
Nëse nuk ka zog të tërë, atëherë ju mund të gatuani një pjatë gjeorgjiane nga pule Satsivi, duke përdorur gjoksin. Fazat e gatimit nuk janë të ndryshme nga receta klasike, siç është shija e ushqimit. Por kjo është një version disi i thjeshtuar, pasi ju nuk keni për të prerë zogun e një zogu, dhe përballimi me përpunimin e gjirit do të jetë shumë më e lehtë, gjë që do t'i lejojë pronarit të kursejë kohë dhe përpjekje.
përbërësit:
- gjirit - 0.5 kg;
- arra - 0,5 gota;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- erëza.
preparat
- Lëng i gatshëm nga gjiri i përzier me salcë arre dhe hudhër .
- Shtoni gjinjtë, qepët dhe merak, pas së cilës satsivi pule hiqet nga zjarri në gjeorgjian.
Satsivi nga pule - recetë e thjeshtë
Kur nuk ka kohë të mjaftueshme, ia vlen të përgatitësh një satsivi dembel nga një pulë. Një recetë e thjeshtë është e sigurt për të kënaqur amviset, duke kombinuar punën dhe punët e shtëpisë. Do të duhet një kohë dhe përpjekje minimale, dhe si rezultat, do të ketë një pjatë që mund të jetë e shijshme dhe e kënaqshme për të ushqyer të gjithë familjen. Ndihmoni shpejt për të thjeshtuar procesin e gatimit.
përbërësit:
- pule - 1 kg;
- arra të mbuluara - 100 g;
- qepë -2 kokat;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- erëza.
preparat
- Gatuani mishin dhe largoni supë nga ajo.
- Në një blender, pres qepë, hudhër dhe arra, shtoni erëza.
- Lugë derdhet në supë derisa të merret një masë mesatare e trashë.
- Salcë mbushur me satsivi pule, gatuar në gjeorgjian, dhe shërbeu në tryezë.
Recetë Satsivi me pulë në një multivariate
Për të kursyer edhe më shumë kohë, duhet të mësoni recetën e satsivit nga një pulë në një multivarkë. Në të njëjtën kohë, gjellë nuk do të humbasë ndonjë shije apo shije dhe do të jetë po aq sa një delikatesë tradicionale gjeorgjiane. Një pajisje shtëpiake që përmban regjimet e nevojshme do të ofrojë një mundësi për të bërë më shumë satsivi të pulës të gatuar në gjeorgjian dhe për t'iu lutur anëtarëve të familjes jo vetëm gjatë festave, por edhe gjatë ditëve të javës.
përbërësit:
- pule - 1,5 kg;
- qepë - 6 copë;
- hudhër - 7 dhëmbëza;
- arra - 1 xhami;
- erëza.
preparat
- Prisni qepën, hidhni hudhërin, shtypni pulën, vendoseni në enë me vaj. Vendosni modalitetin "Frying".
- Gjatë kësaj kohe, përgatiteni salcën në mënyrën e zakonshme.
- Bird derdh salcë të lartë dhe sazivi merak nga pule në gjeorgjian 1 orë.