Panxhar - një bimë e thjeshtë, e përballueshme, por mjaft e dobishme. Ai është një burim i shkëlqyer i fosforit, bakrit dhe vitaminës C, përveç kësaj, heq toksinat nga trupi, parandalon aneminë, përveç kësaj ka shumë acidë folik në këtë perime. Më poshtë do të gjeni receta interesante për ushqime viçi.
Aparat për dimër të panxharit
përbërësit:
- panxhar - 2 kg;
- uji - 1 xhami;
- uthull 9% - 1 xhami;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- karafil - 2 buds.
preparat
Panxhar kujdes minave, por nuk pastroni, vlim deri gatuar. Dhe pastaj le të qetësohem, të pastër dhe të prerë në copa të vogla. Pas kësaj, ju mund të vendosni panxhar në kavanoza sterile. Nga uji, uthull, sheqer dhe kripë, ne përgatisim marinadën, e sjellim atë në vlim, kur hidhet poshtë, derdhim panxharin dhe rrotullon kavanoza me kapak steril.
Antipat e rrikë dhe panxhar
përbërësit:
- rrikë (rrënjë) - 100 g;
- panxhar - 400 g;
- vaj perimesh - 25 ml;
- uthull - 30 ml;
- limoni dhe zest - gjysma;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë, kanellë, piper i zi terren - për shije.
preparat
Bletët janë zier në lëkurë deri në gatishmëri, pastaj pastrohen dhe ftohen. Pritini në copa të vogla ose tre në një rende të madhe. Në një tas të thellë ne vendosim një shtresë panxharësh, një shtresë rrikë të freskët, përsëri i përsërisim shtresat. Përzieni vajin e perimeve, uthull, sheqer, lëng limoni dhe të integruar në një gjellë të butë të integruar. Plotësoni një meze të lehtë me përzierjen që rezulton, dhe shtoni kripë, piper dhe kanellë për shije.
Alegna e panxhareve dhe herrings
përbërësit:
- harengë - 2 copë;
- Panxhar i madh - 1 pc.;
- qepë - 2 copë;
- lëng limoni - 10 ml;
- majonezë - për shije.
preparat
Ne ndajmë harengë në fileto, prerë në copa 1,5-2 cm të gjerë, të vënë në një pjatë dhe të mbuluar me lëng limoni. Ne vendosim qepë, të prerë në unaza ose gjysmërreth, nga sipër. Pastaj ne e vendosëm të integruar në një kallami të madh të zier dhe të lyer me majonezë. Ne e dërgojmë atë në frigorifer për rreth 1 orë, dhe para se të shërbejmë, një rostiçeri me panxhar dhe majonezë mund të spërkatohet me barëra.
Anti nga lakra me panxhar
përbërësit:
- panxhar - 1 kg;
- lakër të bardhë - 1 kg;
- qepë - 200 g.
Për të mbushur:
Per 1 litër:
- sheqer - 200 g;
- kripë - 100 g;
- uthull 9% - 900 ml.
preparat
Bletët në zhvishem ziejnë derisa të butë, dhe pastaj të pastër dhe të prerë straws. Lakra copë, dhe prerë unaza qepë. Në ujë të vluar, shpërndani kripën dhe sheqerin, shtoni uthull, ulim perimet në këtë marinadë dhe vlim për rreth 10 minuta. Ne e përhapim mezën e panxharit dhe lakrës mbi kanaçe sterile me një marinadë të valë. Sterilizoni kutitë e litres për 15 minuta, pastaj rrokulliset, kthehuni dhe lini në këtë formë deri në ftohje. Lakra e mahnitshme me panxhar për dimër është gati!