Bllokimi i kumbullës është i mirë në vetvete, dhe me shtimin e arra dhe erëza në performancën gjeorgjiane ajo shndërrohet në një delikatesë të vërtetë.
Bllokim i kumbullës pa fara me arra - recetë në gjeorgjiane
përbërësit:
- kumbulla e varur - 1,1 kg;
- sheqer i grimcuar - 400 g;
- xhenxhefil i integruar - 5 g;
- kanellë toke të thatë - 5 g;
- ujë të filtruar - 955 ml;
- arra të mbuluara - 75 g.
preparat
Për bllokim ne zgjedhim kumbulla të pjekura, të ngopura, piqin ato, prerë secili përgjatë dy gjysmave dhe nxjerrim gropa. Vendosni frutat në kavanoz për bllokim, derdhni shtresat e sheqerit dhe lini punën në kushte të dhomës për të ndarë lëngun për të paktën një orë. Tani ne derdhim në ujë dhe kemi një kapacitet në një zjarr të qetë në sobë. Pas valimit, mblidhni shkumën, shtoni në kallaminë e kumbullës kanellën dhe rrënjën e zierrë të zier dhe e vlim për dyzet minuta, herë pas here përzierjen dhe mbledhjen e shkumës.
Në fazën e ardhshme, peeled, peeled dhe tharë pak në furrë, arra janë tokë me një blender ose në një mortajë dhe shtuar në bllokim. Nxisni delikatesën për disa minuta, pas së cilës ne menjëherë derdhim kavanoza sterile dhe të thata, mbyllim ato dhe shndërrojmë pjesën e poshtme, duke i mbuluar ato për vetë-sterilizim me diçka të ngrohtë.
Bllokim i kumbullës me arra dhe kanellë pa ujë
përbërësit:
- kumbulla - 1.6 kg;
- sheqer i grimcuar - 1.6 kg;
- kanellë toke të thatë - 3 majë;
- konjak - 55 ml;
- arra hidhen - 320 g.
preparat
Në këtë rast, kur gatim jam, ne nuk do të shtoni ujë, por të rrisë sasinë e sheqerit granuluar. Ne gjithashtu do të bëjmë një delikatesë në një mënyrë krejtësisht të ndryshme. Ne zgjedhim për përgatitjen e kumbullave të pjekura, me një kockë të ndarë mirë, shpëlarje dhe tharje. Në bazën në zonën e pedunjës ne bëjmë një prerje të vogël dhe nxjerrim gurin, duke ruajtur integritetin e fetusit. Në xhepin që rezulton, vendosni gjysmën e kernelit të arre, duke tharë produktin para tij në furrë ose në një tigan të thatë.
Tani vendosim boshllëqet në një tigan, i mbulojmë me sheqer dhe lërini ato të krijojnë dhe ndajnë lëngun në kushte të dhomës. Ngroheni kumbullat dhe arra në një nxehtësi të ulët, derdhni konjak, gatuajini për pesë minuta dhe hiqni nga pllaka. Lëreni delikatesën në kushte të dhomës derisa të ftoheni plotësisht, dhe pastaj le të valojë përsëri, shtoni kanellën, valoj masën me shenja mezi të dukshme të zierjes për pesë minuta dhe pastaj derdhni në kavanoza të para-sterilizuara. Ne mbyllim kontejnerët fort me kapak të ziera, kthejmë pjesën e poshtme dhe e lëmë për një ftohje të ngadaltë nën një batanije të ngrohtë ose një batanije.
Kumbull me erëza me erëza në gjeorgjian me karafil, kardamom dhe arra
përbërësit:
- kumbulla - 1.6 kg;
- sheqer i grimcuar - 855 g;
- lëng limoni - 45 ml;
- 1 shkop kanellë;
- kuti kartoni - 5 copë;
- karafil (buds) - 2-3 copë;
- arra hidhen - 320 g.
preparat
Jam në këtë recetë është jashtëzakonisht me aromë dhe aromatik. Për përgatitjen e tij, ne e heqim frutin e kumbullës nga eshtrat dhe derdhim sheqerin në një tas. Pas katër orësh ne kemi punimin në stufë dhe vlim pas valë për pesë minuta. Jepini delikatesën të qetësoheni, pas së cilës ne nxehemi përsëri në çiban, duke shtuar në procesin e kardamomit, buds e karafil, një shkop kanellë, dhe shtrydh lëng nga limoni. Ziejmë masën për njëzet minuta, pas së cilës nxjerrim erëza, shtojmë arra të para-thara dhe të copëtuara, përziejmë dhe përhapim bllokun e përgatitur mbi kavanoza të thata dhe sterile. Lëreni kontejnerët ngadalë të freskët nën një batanije të ngrohtë ose batanije, pas së cilës ne i çojmë ato në depon për ruajtje.