Kjo byrek klasik mund të përgatitet lehtësisht në pothuajse çdo lloj prove: nga një version pelte për fillestarët në pjekje të pjekur me bazë rere për të gjithë ata që kanë ardhur në mënyrë të përsëritur në furrë. Ne do të flasim për pite të ndryshme me qepë dhe vezë më tej.
Cake me qepë dhe vezë në furrë - recetë
Kjo byrek është përgatitur në një bazë me rërë, të cilën mund ta bleni tashmë të përgatitur ose të gatuaj veten, duke ndjekur recetën më poshtë.
përbërësit:
Për provën:
- miell - 430 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- gjalpë - 120 g;
- djathë i integruar - 45 g;
- ujë 115 ml;
- vezë - 1 pc.
Për mbushjen:
- krem - 115 ml;
- qepë - 135 g;
- miell - 15 g;
- vezë të ziera - 7 copë;
- mustardë e ëmbël - 5 g;
- djathë i integruar - 135 g.
preparat
Meqë testi duhet të ngrihet, ajo përgatitet për herë të parë. Duke kombinuar çiftin e parë të përbërësve të thatë, presini ato me gjalpë dhe shtoni verdhë veze veze, si dhe djathin e integruar. Crumbs rezulton të fillojë gradualisht të kombinohen me ujë akull, dhe kur brumë mbledh së bashku, të ndaluar duke shtuar ujë. Lini një brumë me një film të mbështjellur në të ftohtë, për rreth një orë.
Ruani unazat e qepëve derisa të butë dhe spërkatni me miell. Shtoni supë me qepë me krem dhe lëreni salcën deri sa të trashësohet. Cool salcë, shtoni atë me mustardë, djathë integruar dhe vezë të copëtuar.
Roll një gjysmë të brumë, mbuluar atë me një gjellë pjekje. Shpërndani mbushjen në krye dhe mbuloni gjithçka me një disk të dytë që është mbështjellë nga brumi. Lubrifikoni tortën me një vezë dhe dërgoni atë në një furrë para-nxehtë për 180 minuta për gjysmë ore.
Derdhni tortë me vezë dhe qepë të gjelbër në kos
Derdhja quhet derdhje, e përgatitur nga një brumë i lëngët. Si pjesë e përgatitjes së tyre, mbushja mund të përzihet menjëherë me brumin ose të përhapet në mes të dy shtresave të tij. Në këtë version, ne kemi vendosur të qëndrojmë në metodën e dytë, duke plotësuar mbushjen me kefir të ajrosur.
përbërësit:
- kefir - 230 ml;
- gjalpë - 145 g;
- miell - 280 g;
- pluhur pjekje - 1 ½ lugë;
- një grumbull i madh qepësh të gjelbra;
- vezë - 5 copë.
preparat
Lëreni një nga vezët për brumë, dhe të tjerët mbeten të ziera për mbushjen. Vezët e pjekura presin imët dhe përzihen me qepë të gjelbra të copëtuara.
Përzieni përbërësit e thatë nga lista e përbërësve për brumin dhe derdhni kefir së bashku me vezën e rrahur. Sezoni brumin me një majë kripë dhe përzierje mirë, duke eliminuar gunga. Shtoni gjalpë të shkrirë dhe përsërite trazimin.
Gjysma e brumit është e përhapur në formë, vendosni qepën e vezës mbushjen në krye dhe mbuloni gjithçka me mbetjet e brumit. Piqem tortën në 200 gradë 40 minuta.
Një byrek i tillë me qepë dhe vezë është gjithashtu i përshtatshëm për të gatuar në një multivark, duke vendosur mënyrën "Pjekje" për 50 minuta.
Tortë me qumësht të shpejtë me qepë dhe vezë
Nëse keni kohën minimale për përgatitjen e përbërësve, por ende dëshironi të gatuani diçka më serioze se pies jellied, provoni të përdorni pasta të pjekur në pjekje. Për këtë recetë, të dy maja dhe bezdozhzhevoy version është i përshtatshëm.
përbërësit:
- ëmbëlsirë me pudër - 540 g;
- qepë jeshile - 230 g;
- vezë - 5 copë.
preparat
Vlim katër vezë të ziera të ziera, dhe pas ngrirjes imët prerë ato. Pres dhe greens onions, përziejnë atë me vezë, majë e kripë dhe piper. Roll brumë të shkrirë në një drejtkëndësh. Shpërndani mbushjen për gjysmën e brumit dhe mbuloni pjesën e dytë, skajet janë të prera. Lubrifikoni sipërfaqen me vezën e mbetur të mbytur dhe lëreni të piqni në 180 gradë për 20-25 minuta.