Cutlets në furrë - një alternativë e shkëlqyer për ushqime të skuqura klasike, pa carcinogens dëmshme dhe një bollëk të yndyrë. Përveç kësaj, metoda e trajtimit të ngrohjes me erë do të eliminojë nevojën për një qëndrim të gjatë në sobë dhe kontroll mbi tiganisjen.
Si të gatuaj bërxolla në furrë?
Për kokrra të pjekura në furrë, jo më pak se karakteristikat e produkteve të përgatitura në mënyrë tradicionale, duhet t'i përmbaheni proporcioneve të rekomanduara të mishit të përbërë të grirë dhe të plotësoni kërkesat e thjeshta që shoqërojnë pothuajse çdo lloj të të gjitha recetave:
- Cutlets në furrë mund të jetë i gatuar nga çdo bazë: mish, peshk, perime ose nga një përzierje e ushqimeve që janë grinded shpesh me një mulli mishit ose kombinim korrje.
- Mishi i përgatitur i përzier është i përzier për dendësi me vezë, bukë, miell ose mango dhe mundi, ngriti dhe hidhni përsëri në një tas.
- Sendet e dekoruara janë pjekur në një tabaka të pjekur me vaj.
- Në varësi të përbërjes së mbushjes dhe madhësisë së billeve, koha e pjekjes së tyre mund të ndryshojë nga 15 në 30 minuta.
Skuqura pule në furrë - recetë
Delikate, të lehta dhe dietetike janë marrë cutlets nga mince pule në furrë. Baza mund të bëhet nga fileto gjoksi, këmbët ose kofshët. Në rastin e parë, në mbushje, shtoni një gjalpë të vogël ose yndyrë të përdredhur për lëngje. Nga numri i treguar i përbërësve në 40-50 minuta do të jetë në gjendje të përgatisë 6 servings.
përbërësit:
- mish pule - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- salcë kosi dhe gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper.
preparat
- Mish i grirë mish të përzier me qepë.
- Shto vezë rrahur, gjalpë, salcë kosi, sezoni me masë dhe përzierje.
- Produktet janë bërë nga baza e marrë, të paraqitura në një fletë pjekjeje të shkrirë dhe të pjekur në një furrë të nxehtë për 20 minuta.
Cutlets me lëng nga viçi në furrë - recetë
Aromatike dhe ushqyese do të jenë patties viçi në furrë. Lëng dhe bukuri të veçantë për produktet në këtë rast do të japin patate tokësore të papërpunuara, të cilat shtohen në mish të grirë së bashku me qepë. Nëse dëshironi, në vend të patateve mund të përdorni kungull, karotë ose mbushje të tjera të perimeve.
përbërësit:
- viçi - 1 kg;
- patate - 3 copë;
- qepë - 2 copë;
- zarzavate - 1 bunch;
- vezë - 2 copë;
- kripë, piper.
preparat
- Mishi është i përdredhur përmes një mulli mishi së bashku me qepë dhe zarzavate.
- Patatet janë peeled, grinded në një rende gjobë, dhe shtuar në mish terren.
- Sezoni bazën me kripë, piper, vezë, përzierje dhe dekurajim.
- Bëni billets dhe piqni patties në furrë në fletë pjekje për 10 minutat e para në 220 gradë dhe një tjetër 20 minuta në 180 gradë.
Cutlets me mbushje në furrë
Përgatitja e prera me djathë në furrë, ju do të refuzoni përgjithmonë të skuqni produkte të ngjashme në një tigan. Rezultati i pranuar do të ju lutemi me lëngje, skuqje të shijshme dhe cilësi të shkëlqyera aromatizuese të një pjatëje të preferuar. Në mbushje, ju mund të shtoni një hudhër pak, e cila e bën shijen e ushqimit të mprehtë dhe pikant.
përbërësit:
- mish pule - 1 kg;
- qepë dhe vezë - 2 copë.
- djathi i fortë - 180 g;
- gjalpë - 100 g;
- perime copëtuar - 4 tbsp. lugët;
- kripë, piper.
preparat
- Mishi i copëtuar është i përzier me onions copëtuar dhe vezë, kripë dhe piper.
- Derdhni djathë, shtoni gjalpë të butë, zarzavate dhe përzierje.
- Ëmbëlsira formë, vënë në qendër një mbushje pak dhe vulë.
- Piqni cutlets me një mbushje në furrë për 25 minuta në 185 gradë.
Fletë lakër në furrë
Përkrahësit e vegjetarianizmit ose të një menyre të ligët do të vlerësojnë recetën e mëposhtme. Cepet në furrë do të bëhen në këtë rast nga lakra, e cila, si në rastin e mishit, grinded me ndihmën e njësive të kuzhinës. Si një përbërës lidhës në këtë rast, përdoret buka, e cila është prodhuar me qumësht kur masa e lakrës është derdhur.
përbërësit:
- lakër - 1 kg;
- karrota - 100 g;
- qumësht - 200 ml;
- gjalpë - 50 g;
- manga - 100 g;
- vezë - 3 copë;
- koriandër, kripë, piper, breadcrumbs.
preparat
- Lakra dhe karrota janë të pjekura, të pangopura në një tigan saut me gjalpë, derdhin qumësht të nxehtë dhe presion për 5 minuta.
- Derdhni në mango, përzieni masën dhe lëreni nën kapak derisa të ftohet.
- Shto 2 vezë dhe të verdhë veze, sezoni bazë.
- Bëni boshllëqet, rrotulloni bukëpjekje, përhapeni në një fletë pjekjeje.
- Pjek patties perime në furrë për 20 minuta, lubrifikoni me proteina dhe jepni një tjetër 10 minuta në kafe.
Prerja e peshkut në furrë - recetë
Në një ditë peshku, për drekë ose darkë, mund të përgatitni skuqur nga pollock në furrë. Nëse dëshironi, është e mundur të shtoni karrota të skuqura së bashku me qepë në vaj, e cila jo vetëm që do të sjellë risi në shije, por edhe të bëjë prerjen e produkteve më interesante dhe të shijshme. Pasi kaloni një orë, në tryezën tuaj do të keni një gjellë të shijshme për katër.
përbërësit:
- fileta të pollock - 1 kg;
- bukë e bardhë - 200 g;
- qepë dhe vezë - 1 pc.
- qumësht - 150 ml;
- majonezë ose salcë kosi - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kripë, piper, arrëmyshk.
preparat
- Shkundni fileto së bashku me bukën, qepët dhe hudhrat e lagur në qumësht.
- Shto vezën në bazën, seasonings.
- Dekoroni billeta të rrumbullakëta, të përhapura në një tabaka të pjekur me vaj dhe yndyrna me majonezë ose salcë kosi.
- Piqni patties peshk nga mishi i grirë në furrë në 180 gradë 20 minuta.
Cutlets me patate në furrë
Ndonjëherë patatet shtohen në mish për lëng, dhe në këtë rast patatet e pjekura plotësohen me mish terren për të marrë karakteristikat më tërheqëse të shijes së ushqimit. Në të vërtetë, ju mund të thërrisni kafazë të tillë zazami dembel, të cilat pas pjekjes në furrë janë shumë më të dobishme se variacioni i tyre klasik.
përbërësit:
- patate - 1 kg;
- mish i grirë - 200 g;
- qepë dhe vezë - 1 pc.
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Patatet pastrohen, zieren, rubbed me gjalpë derisa pulhed, cool.
- Shto mish, vezë, erëza të përdredhur me qepë.
- Bëni punimet, vendosni në një fletë të pjekur me vaj.
- Piqni patties patate në furrë, të nxehtë në 180 gradë për 20 minuta.
Cutlets në furrë me lëng mishi
Për të plotësuar garniturën në formën e prerjes që doli të jetë më lëng, ju mund të gatuani atë me lëng mishi. Pjata në këtë shfaqje është gjithmonë e butë, delikate dhe mund të bëhet nga çdo mish, madje jo yndyror, që veçanërisht do t'iu ndihmojë mbështetësve të një diete të shëndetshme. Për të ushqyer për darkë apo darkë, katër njerëz duhet të kalojnë vetëm një orë.
përbërësit:
- mish - 600 g;
- qepë - 150 g;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- bukë fetë - 1 pc.;
- qumësht - 50 ml;
- paste domate - 3 tbsp. lugët;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- supë - 500 ml;
- laurel - 1-2 copë;
- kripë, piper, erëza, vaj.
preparat
- Mishi është tokë me qepë, hudhër dhe bukë të ngjyhet në qumësht.
- Sezoni bazën, hiqni boshllëqet dhe vendosni në formë.
- Kaloni miellin në vaj, shtoni domate, supë të nxehtë, seasonings, dafinë, jepni një çiban dhe derdhni produktet e lëngshme në formë.
- Cutlets lëng shijshme në furrë për 30 minuta me ngrohje të mesme.
Skuqjet e hape në furrë
Cutlets në furrë, recetë e të cilit ju mësoni më vonë, janë të përgatitur nga mëlçisë. I përshtatshëm si një viç, ose mish derri ose nënprodukt pule, i cili duhet të hiqet nga filmat dhe të lahet tërësisht përpara përpunimit të mëtejshëm. Për t'i bërë produktet mirë të mbajtura në formë, thekon e grirë të tërshërës shtohen në bazën e shtrembëruar, gjë që do ta bënte gjellën më të dobishme.
përbërësit:
- mëlçisë - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- patate - 2 copë;
- thekë tërshërë - 1 xhami;
- djathë - 100 g;
- kripë, piper, koriandër, bukëpjekje, gjalpë.
preparat
- Mëlçia është shtrembëruar me onions, patate dhe thekon.
- Shtoni erëza, djathë të integruar, dekoroni produktet, ngjitni në miell, përhapeni në fletën e vajosur.
- Piqeni pjatën për 20 minuta në 200 gradë.