Një shaverma e vërtetë (ose shawarma) ka pak të bëjë me atë që jemi mësuar të shohim kudo në tabaka të ushqimit të shpejtë ose në mesin e recetave më të njohura në internet. Mbi ndërlikimet e kësaj shtëpie shaverm në recetat më tej.
Shtëpi Shaverma në Pit në shtëpi - recetë
Shaverma, e cila është e zakonshme për të gatuar në Lindje, zakonisht nuk shërbehet në bukë pita, por në shumë më të zakonshme në ato pjesë të pita. Përbërësi kryesor i mishit është shpesh pulë, e cila zakonisht është marinuar në kos para se të skuqet.
përbërësit:
Për pulën:
- kofshët e pulave - 890 g;
- uthull molle - 55 ml;
- kos - 75 ml;
- vaj perimesh - 15 ml;
- kardamom tokë - majë.
Për salcë:
- tahini - 65 g;
- kos - 65 ml;
- lëng limoni - 35 ml;
- vaj ulliri - 15 ml;
- majdanoz - 3 degë.
Për Shaverm:
- domate - 390 g;
- onions kuqe - 35 g;
- Marule me kokore;
- pita - 8 copë.
preparat
Përgatitja e marinadës duke përzier uthull molle me kos, gjalpë dhe kardamom. Shtoni një majë bujare të kripës dhe kombinoni marinadën me zogun. Lëreni pulën në të ftohtë për të paktën 4 orë. Pas marinimit, kofshët mund të prerë dhe të skuqur ose pjekur në tërësi, dhe pastaj të disassembled.
Receta për salcë për shaverm në shtëpi nuk është pak më e komplikuar se ajo që konsiderohet tradicionale në rajonin tonë. Përzieni të gjithë përbërësit nga lista deri sa të merrni një emulsioni të butë. Sezoni për shije.
Pritini sallatë dhe perime, vendosini ato në pita së bashku me pulën dhe derdhni salcën e përgatitur.
Shaverma shtëpi me pulë në bukë pita
Nëse nuk ka mundësi për të blerë një pita, atëherë lavash e hollë fletë mund të bëhet një alternativë e shkëlqyer, e cila mund të gjendet në ndonjë nga dyqanet pa probleme.
përbërësit:
Për pulën:
- lëng limoni - 35 ml;
- kerri - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 10 ml;
- majë e qimnon terren;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- mish pule - 470 g.
Për salcë:
- krem kosi - 115 g;
- një lëvozhgë prej ½ limoni;
- një karafil të hudhër.
Për Shawarma:
- qepë e ëmbël - 45 g;
- kastravec - 115 g;
- domate - 135 g;
- fletë lavash.
preparat
Para se të gatuaj shaverma në shtëpi, duhet të përgatitni pulën. Zogu pastrohet nga lëkura dhe yndyra e tepërt, dhe pas presje në feta marinuar në një përzierje përbërësish nga lista "për pulën". Nëse në një nxitim, atëherë lëreni mishin e marinuar në temperaturën e dhomës për 20 minuta, përndryshe ena mund të vendoset në frigorifer dhe të lihet së paku për tërë natën.
Zgjidh një zog të skuqur në një tigan ose mbi një skarë.
Lidhni përbërësit për salcën.
Ndani perimet në copa të një forme arbitrare, por një të vogël. Vendosni perimet në bukë pita, vendoseni pulën mbi krye dhe mbusheni me salcë. Roll bukë pita në ndonjë mënyrë të përshtatshme.
Përgatitja e shavermit në shtëpi
Ky aparat bërthamor është i përshtatshëm për të shërbyer në parti në formë të disassembled. Është më i përshtatshëm për të ngrënë dhe secili nga të ftuarit do të jetë në gjendje të mbledhë pjatën brenda pak minutash.
përbërësit:
Për pulën:
- fileto - 1,2 kg;
- qimnon terren, koriandër, kardamom - 1 lugë çaji secili;
- paprika - 2 tsp.
- lëng limoni - 25 ml.
Për salcë:
- kos - 210 g;
- hudhra - 1 dhëmb;
- qimnon - 1 lugë çaji.
Për sallatë:
- lakër e kuqe - 1 pc;
- karrota - 145 g;
- një grusht gjelbërimesh;
- lëng limoni - 25 ml;
- lavash ose pita.
preparat
Marinoj pulë copëtuar me erëza dhe lëng limoni. Fry zog deri plotësisht të gatshëm.
Përzieni përbërësit e salcës.
Shkatërroni karrota dhe lakra, kombinoni ato me gjelbërim nenexhik dhe derdhni lëng limoni. Vëreni sallatën në një copë pite ose lavash, derdhni salcë, vendoseni pulën në krye dhe rrokulliset.