Meqë pule vetë, dhe në veçanti pjesët e saj më pak yndyrore, nuk ka një shije të veçantë, zogu shpesh shërbehet ose gatuar në një kompani shumë më të gjallë në këtë aspekt salcat. Një nga pjatat më popullore nga një zog i këtij lloji është fileto e pulave me salcë të ëmbël dhe të thartë, e cila do të diskutohet në këtë material.
Fileto pule në salcë të ëmbël dhe të thartë
Ju mund të gatuaj pulë në një salcë jo vetëm të pavarur, por edhe në shoqërinë e perimeve. Piper i ëmbël dhe qepë do të bëhet një kompani e shkëlqyer e zogut, dhe ëmbëlsia do të theksojë fijet e pineapple.
përbërësit:
- të bardha vezë - 2 copë;
- niseshte - 10 g;
- fileto pule - 470 g;
- ketchup - 85 ml;
- ujë - 55 ml;
- uthull musht molle - 45 ml;
- sheqer - 15 g;
- salcë soje - 35 ml;
- piper i ëmbël - 110 ml;
- feta pineapple - 90 g;
- pendët e qepëve të gjelbra për zbukurim.
preparat
Rreth një e treta e niseshtës është lënë mënjanë, dhe niseshti i mbetur është i përzier me të bardhët e vezëve dhe një majë kripë deri sa të arrihet një goditje e lehtë. Ndani pulën në copa të vogla.
Fetë piper i ëmbël dhe skuq atë deri gjysma gatuar. Shtoni ananas në copa piper. Pas një minute, nisni copëtimin e pulave në lustër, duke shkundur çdo tejkalim dhe duke shtuar piper dhe pineapple në një tigan. Jepini fijet e zogut ngjyrë kafe, dhe ndërkohë përgatitni një salcë të thjeshtë. Për salcë, kombinoni ketchup me uthull, soje dhe sheqer. Niseshti i mbetur shpërbëhet në ujë dhe derdhet në bazën e salcës. Derdhni përmbajtjen e tiganit dhe vazhdoni të përgatitni fileto me salcë të ëmbël dhe të thartë derisa salcë të trashë. Sasi e vogël me qepë të copëtuar para se të shërbejnë.
Fileto pule në salcë e ëmbël dhe të thartë - recetë
përbërësit:
- fileto pule - 460 g;
- gjalpë - 10 g;
- sheqer - 85 g;
- lëng molle - 115 ml;
- uthull musht molle - 25 ml;
- ketchup - 60 ml;
- Hudhra të thata - 1 lugë çaji;
- miell - 15 g.
preparat
Pas përgatitjes së fileto pule, ndani atë në feta dhe skuqni derisa të blini. Ndërsa pule është tiganisje, përgatitni një salcë të thjeshtë duke kombinuar ketchup, lëng molle dhe uthull, hudhra të thata, sheqer dhe gjalpë të shkrirë. Sasi e vogël e pulave me miell dhe të lënë të skuqura për rreth një minutë. Pas pak, derdhni gjithçka në bazën e salcës dhe lëreni salcën të trashësohet.
Recetë për fileto pule në salcë ëmbël dhe i lagësht i pjekur në skarë
përbërësit:
- fileto pule - 440 g;
- mjaltë - 55 ml;
- salcë soje - 65 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- një salcë e nxehtë e shirucha - 35 ml.
preparat
Mix të gjitha përbërësit e salcë së bashku dhe derdh gjysmën e copave të pulave. Lëreni zogun të marinoj për 1-3 orë, pastaj mbjell atë në skewers dhe dërgojeni në skarë. Lëreni salcën e mbetur në sobë dhe lërini të trashin. Lubrifikoni zogun me salcë gjatë pjekjes.