A doni të diversifikoni shumëllojshmërinë e boshllëqeve me diçka origjinale? Bëni gogoshara në Moldavinë sipas recetave tona dhe sigurisht që do të bëheni një tifoz i këtij pjatë.
Gogoshara marinuar në moldavë me mjaltë për dimër
përbërësit:
Llogaritja për 4 kavanoza prej 700 g:
- gogoshara - 4 kg;
- ujë - 500 ml;
- mjaltë - 200 g;
- kripë - 30 g;
- vaj i rafinuar perime - 400 ml;
- hudhër - 4 koka;
- laurel lë - 4 copë.
- uthull molle 6% - 400 ml;
- bizele piper ëmbël - 10 copë.
- karafil - 4 copë.
preparat
Gogoshari është larë mirë në ujë të ftohtë, ne i heqim qafe dhe kutitë e farës dhe prerë në segmente gjatësore. Gjithashtu ne hudhër të pastër dhe prerë çdo dhëmb në dy ose tre pjesë.
Në një enë të madhe ne përzjerë ujë, mjaltë, uthull, vaj vegjetal, kripë, gjethe daulle, bizele bizele dhe buds karafil. Përcaktoni pjatat me marinadë në zjarr dhe, duke nxitur, ngrohur deri në një çiban. Ne ulim feta piper, e sjellim atë përsëri në çiban, hedhim gjysmën e hudhërve dhe e lëshojmë atë për dhjetë minuta.
Ne i përhapim gogosharët në kavanoza të para të sterilizuara, derdhim marinadë dhe i rrokullisim me kapele sterile. Ne e përfundojmë me kujdes copën e punës me një batanije të ngrohtë derisa të ftohet plotësisht, pa harruar të kthejmë kanaçe me kokë poshtë.
Gogoshara marinuar në Moldavë me mjaltë dhe selino
përbërësit:
Llogaritja për 8-10 kavanoza prej 700 g:
- gogoshara - 5 kg;
- mjaltë - 200 g;
- kripë - 60 g;
- vaj perimesh - 1 l;
- hudhër - 15 krerë;
- laurel lë - 10 copë.
- uthull molle 6% - 500 ml;
- bizele e piper i ëmbël - 30 copë;
- selino - 8-10 degë.
preparat
Gogoshchary minave në ujë të ftohtë, fshij të thatë, përveç nga kuti farë dhe pedicels dhe prerë në katër pjesë. Ne hudhër të pastër dhe të prerë në pllaka të çdo madhësie. Ne sterilizojmë kavanoza, i thajmë dhe i vendosim në fund të secilit prej tyre me ujë të valë të djegur dhe një degë të thatë selino.
Në një kazan ose një tigan, përzieni vajin e bimëve me mjaltë, uthull, kripë, gjethe gjiri, bizele me piper të ëmbël dhe hudhër të gatuar dhe vendoseni në zjarr. Ngroheni në një çiban, nxitje, dhe të fillojnë në pjesë të vogla për të hedhur gogoshar lagjet e përgatitura. Sasia e perimeve të ngarkuara në marinadë duhet të jetë e tillë që perimet t'i mbulojnë plotësisht. Ne le të gogoshares boil, ne qëndrojmë në një përzierje bubbling përzier me erëza për një minutë dhe menjëherë vë ato së bashku me dafinë dhe hudhër sipas bankave të përgatitur me selino.
Ne vulosim kavanoza me kapak steril, kthejmë fundin me kokë poshtë dhe i mbulojmë ato me një batanije të ngrohtë për disa ditë. Gogoshara i nevojshëm i marigoldit thith në çiban dhe fillon lëngun, kështu që nuk kërkojnë derdhjen e marinadës.
Gogoshara e mbushur në moldavë për dimër
përbërësit:
Llogaritja për një kavanoz 1,5 litërsh:
- gogoshara - 1 kg;
- qepë - 200 g;
- mollë - 1 kg;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- kripë - 10 g;
- sheqer i grimcuar - 45 g;
- lë gji - 3 copë.
- vaj i rafinuar me perime - 100 ml;
- uthull 9% - 45 ml;
- bizele piper i zi dhe i ëmbël-8 copë;
- ujë - 30 ml;
- lëng limoni;
- majdanoz.
preparat
Gogoshari u larë, fshij të thatë, hiqni rrjedh dhe hiqni kutitë e farës. Mollët pastrohen, integrohen në një grater dhe spërkatën me lëng limoni. Ne qepë të pastër dhe të përzier me mollë
Përzieni ujë, vaj vegjetal, uthull, kripë, sheqer, hedhim gjethe daulle, bizele, përziejmë, përcaktojmë zjarrin dhe ngrohemi deri në çiban. Plotësoni marinadën e marrë me gogosharët tanë, vendoseni në sobë dhe i futni nën kapakun në zjarr të lehtë për tridhjetë e pesë minuta. Hot vënë gogoshara mbushur në kavanoz, derdh lëngu në të cilin ata janë të zier, roll up kapak dhe të përcaktojë kavanoza nën fund batanije deri në ftohje të plotë.