Mëlçia viçi është një produkt shumë i dobishëm dhe i pasur me proteina, i cili përmban vitamina të ndryshme dhe elementë gjurmë. Prej saj mund të përgatitni enët e ndryshme. Ne ju sugjerojmë të bëni një patate të shijshme dhe të përzemërt, e cila do të jetë një zbukurim i çdo tavoline.
Pate shtëpi nga mëlçi viçi
përbërësit:
- llambë - 2 copë;
- mëlçi i mishit - 1 kg;
- karrota - 2 copë;
- vezë - 6 copë;
- gjalpë - 150 g;
- erëza.
preparat
Për të përgatitur patën nga karrota e mëlçisë viçi pastrohen, priten në copa të vogla, presin qepët. Pastaj kalojmë perimet në vajin e perimeve në ngjyrë të artë. Mëlçi copë copa të vogla dhe të skuqura për rreth 3 minuta në një tigan të veçantë. Vezë valë të ziera të ziera, të pastra, të nxjerrë yolks, prerë ato në 2 pjesë dhe shtoni ato në pjatë. Shtoni këtu perimet e gatuara, mëlçinë dhe lëvizni të gjithë blenderin.
Tani prerë kube me vaj, shtoni pak kripë, dhe kombinoni së bashku me pate, whisking mirë deri homogeneity. Pas kësaj, marrim një enë plastike, shtrijmë gjysmën e eshtrave të mëlçisë nga mëlçia e mishit të viçit, pastaj e mbulojmë me feta të holla vaji, e vendosim përsëri patën dhe e vendosëm në frigorifer për disa orë.
Lakër e pjekur nga mëlçi viçi
përbërësit:
- Mëlçia viçi - 700 g;
- llambë - 3 copë;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- kripë - 1 lugë çaji;
- piper terren - 1 g;
- vezë e zier - 3 copë;
- bukë e bardhë - 1 fetë;
- krem - 100 ml;
- gin - 50 ml;
- vaj vegjetal.
preparat
Le të shqyrtojmë një variant tjetër, si të përgatisim një patate nga mëlçia e mishit të viçit. Pra, mëlçia është larë, pastruar nga venat dhe filmat, të prera në copa. Qepë copëtuar dhe hudher wesser deri butë në vaj perimesh. Në një blender, bluaj mëlçinë tërësisht me vezë të ziera të nxehta, ngjyhet në ujë dhe shtrydh me bukë dhe krem. Shtoni qepë me hudhër në masën që rezulton, vendosni kripën, piperin në shije, derdhni gin dhe lëvizni deri sa të qetë.
Në një vaj të përzier me vaj, hidheni butësisht përmbajtjen e blenderit dhe piqni një pate të shijshme të mëlçisë së mishit në një banjë uji për 1,5 orë në 185 gradë. Pastaj fikni furrën dhe lëreni aty derisa të ftohet tërësisht. Ftoheni patinën e ngrirë për natën në frigorifer, për të pjekur.
Pate nga mëlçisë viçi i zier
përbërësit:
- mëlçi viçi - 1 kg;
- Proshutë e tymosur derri - 250 g;
- lardo - 100 g;
- llambë - 1 copë;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- konjak - 80 ml;
- hudhër - 3 karafil;
- borzilok - 1 lugë çaji;
- arrëmyshk i tokës - majë;
- erëza.
preparat
Mëlçia është zier në ujë të valë të kripur për 10 minuta. Peel qepë dhe e pres atë në vaj perimesh. Tani ktheni përmes mishit të mëlçisë mishit, hudhër hudhër, proshutë të tymosur dhe qepë të skuqura. Shtoni të gjitha përbërësit e mbetur në mbushje, përveç yndyrës. Forma është lubrifikuar me vaj perimesh, ne përhapet në pjesët e poshtme të yndyrës, pastaj masa e përdredhur, e mbuluar me letër pergamente dhe piqem për 45 minuta në 180 gradë. Pate gatshme është ftohur dhe prerë në copa.
Mëlçia e mëlçisë përmbajnë patate
përbërësit:
- mëlçi i mishit - 1 kg;
- patate - 200 g;
- qepë - 50 g;
- yndyrë të freskët - 500 g;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil.
preparat
Të gjitha produktet me përjashtim të hudhrave, të pastra, të prera në copa të mëdha, të vendosni në një tigan, të derdhni ujë dhe të vendosni për gjysmë ore për të gatuar. Ne sjellim një çiban, zjarri zvogëlohet në minimum. Në fund të kohës, hiqeni tiganin nga pllaka, nxirrni mëlçinë dhe patatet, hidhni lehtë dhe blini së bashku me yndyrën në procesorin e ushqimit. Pastaj e zhvendosim masën në një enë të madhe, shtrydhim disa karafil të hudhërve, përziejmë dhe përhapim atë në një kashtë perimesh me një kapacitet mëlçie.