Nëse keni ngrirë patellxhan e copëtuar për përdorim në të ardhmen, atëherë të gjitha ftohjet e ardhshme mund të bëhen bazë e stews mahnitëse të perimeve, të dizajnuara për të ngrohur dhe ngopur në mot të keq. Disa nga recetat më interesante për patëllxhan e zier me patate, ne do t'ju tregojmë më tej.
Mish dele, të zier me patëllxhan dhe patate
Pjata tradicionale gjeorgjiane e bazuar në merak me qengjin e perimeve quhet një chanaha. Kjo vakt i thjeshtë dhe i përzemërt është përgatitur nga produktet në dispozicion dhe shërbeu në shoqërinë e gjelbërimit.
përbërësit:
- qengji - 950 g;
- vaj perimesh - 55 ml;
- qepë - 240 g;
- hudhër - 10 dhëmbëza;
- domate në lëngun e vet - 620 g;
- uthull vere - 25 ml;
- patate - 340 g;
- piper i ëmbël - 340 g;
- një grusht basilësh të gjelbër, majdanoz dhe cilantro;
- domate të freskëta - 420 g.
preparat
Para se të përgatisni patëllxhan me patate, ju duhet të shpëtoheni nga patëllxhan nga hidhërimi, për këtë prerë perimet, spërkat me një majë bujare të kripës dhe të lënë për një orë. Pas 60 minutash, lëreni lëngun e sekretuar dhe shpëlarje copat.
Pritini cubes qengji dhe gjithashtu sezon me kripë deti dhe një përzierje e speca. Mishi me salcë është i thekur në brazier dhe vendosur mënjanë në një pjatë të veçantë, dhe në vend të kësaj, le unaza unazë. Shto hudhër në skarë dhe kthejeni mishin në enët. Tjetra, pour domate së bashku me lëng dhe uthull. Mbi salcë dhe mish, në mënyrë alternative vendosni patatet dhe patëllxhanët në disa shtresa, duke shijuar çdo kripë deti. Crouch është gjellë e feta të domate të freskëta. Hidheni në një pirg një litër ujë dhe vendosni pirun në një furrë të nxehur deri në 180 gradë për një orë e gjysmë. Pas kalimit të kohës, rriteni temperaturën në 200 gradë, vendosni herbs të freskëta dhe piqni sërish për 15 minuta. Patata, e zier me patellxhani dhe mish është e shijshme në formë të nxehtë me një fetë bukë të freskët.
Patëllxharë me patate dhe domate
përbërësit:
- Tuberët e patates - 340 g;
- patëllxhan - 780 g;
- vaj perimesh - 55 ml;
- qimnon terren, karafil, kanellë, kardamom, xhenxhefil - 1/2 lugë çaji secili;
- qepë purpur - 70 g;
- paste domate - 15 g;
- domate të freskëta - 230 g;
- kos - 65 ml;
- ujë 115 ml;
- laurel - 2 gjethe.
preparat
Në gjalpë të ngrohur, patate kafe dhe feta patëllxhan, kjo e fundit para kripur. Kthejeni qepën në pure me një stupa ose blender, shtoni erërat e tokës në të. Me paste të marrë, sezoni perimet në brazier. Shpërndani paste paste domate në ujë dhe derdhje zgjidhje në përmbajtjen e enëve, pastaj dërgoni dhe domate të freskëta, dhe pas tyre - gjethe daulle. Lëreni perimet për të pjekur për 20-25 minuta, dhe para se të hiqni nga zjarri, sezoni me kos.