Një shumë salads, saute, ragu janë përgatitur nga blu. Përveç kësaj, ato mund të skuqen dhe pjeken. Si të gatuaj barkë me patëllxhan në furrë, mëso nga ky artikull.
Vezët e patëllxhanit në furrë me perime
përbërësit:
- patëllxhan madhësi të mesme - 3 copë.
- karrota - 180 g;
- domate - 400 g;
- qepë - 300 g;
- Madhësia mesatare bullgare - 1 copë;
- piper;
- djathë;
- hudhër - 2-3 karafil;
- majonezë ;
- kripe.
preparat
Ne kemi shkurtuar gjysmën e larë blu në gjysmë. Tani bëni një solucion salcë me 500 ml ujë dhe 50 g kripë. Ne e mbajmë atë patëllxhanët për rreth gjysmë ore, dhe pastaj pak të tharë. Pastaj me një lugë zgjidhni tul nga gjysma. Ne e kalojmë qepën e copëtuar me karrota në vajin e bimëve, vendosim aty piperin e njëjtë me dics dhe mishin e patellxhanit. E gjithë kjo skuq për rreth 10 minuta, pastaj shtoni domatet e grirë, hudhra, podsalivayem dhe piper. Mbushja që rezulton mbush çdo gjysmë patëllxhani dhe i vendos ato në një fletë pjekjeje. Hidheni në krye me majonezë dhe piqni djathin e integruar. Gatim në 180 gradë për rreth gjysmë ore. Enët e patëllxjerit, të pjekur në furrë, menjëherë shërbyen në tryezë.
Patëllxhan zier me pulë në furrë
përbërësit:
- patëllxhan - 3 copë;
- fileto pule - 0,5 kg;
- krem kosi - 40 g;
- qepë - 170 g;
- djathë - 90 g;
- piper;
- dill;
- hudhër - 2-3 karafil;
- kripe.
preparat
Eggplantet janë të mira për larje, prerë përgjysmë dhe për të nxjerrë lugën me lugë. Kripë e marrë "anije" dhe ne japim minuta 10 për të qëndruar, që hidhërimi ka lënë. Mishi i prerë blu në kube dhe podsalivaem. Për 10 minuta ne le të qëndrojmë, dhe pastaj lëng që është formuar është drenazhuar. Shtoni qepën e copëtuar lehtë dhe skuqni në një tigan. Melenko pulë, shtoni grimcuar hudhër, piper dhe kripë. Rrjedh rreth 5 minuta. Mix patëllxhan me fileto pule, shtoni krem kosi dhe kopër finely copëtuar. Ziej për 7 minuta në ngrohje të ulët. Në fletë pjekje ne kemi vënë 6 copë fletë metalike, në secilën prej tyre ne vendosim në një varkë nga sinenkih. Brenda, shpërndani mbushjen dhe piqni në një temperaturë të moderuar rreth 40 minuta. Pastaj, rreth 10 minuta para se petë të jetë e gatshme të hapen dhe ne fshijmë anijet me djathë.
Vezët e patëllxhanit në furrë me djathë
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- qepë - 90 g;
- karrota - 120 g;
- salcë soje - 20 ml;
- 1 vezë të madhe pule;
- kripe;
- domate - 170 g;
- djathë - 100 g;
- erëza.
preparat
Patëllxhan prerë në gjysmave në 2 pjesë dhe mbush ato me ujë të kripur për rreth gjysmë ore. Pastaj i mbushim me ujë të valë, e vendosim në një myk dhe piqem në 180 gradë për rreth 10 minuta. Me ndihmën e një thike, ne largojmë mes prej tyre. Anije të marra pak podsalivaem. Ne pulverizojmë pulpë. Perimet e mbetura janë edhe toka dhe skuqur rreth 10 minuta para se të përgatiten gjysma. Pastaj shtoni patëllxharë feta, kripë, piper, derdh në salcë soje, vendos hudhër dhe një tjetër 5 minuta e merak. Hidh djathë të integruar me vezë rrahur. Patëllxhan i mbushur me vezë të mbushur, të lartë me përzierje djathi-djathë dhe piqem për rreth një çerek orë në 200 gradë. Anije me patëllxhan, të pjekur në furrë me domate, shërbyen menjëherë.