Lëngja e kokrrave nuk është thjesht një salcë shtesë për një pjatë, por një pjesë e rëndësishme e saj, pa të cilën do të duket e papërfunduar. Le të gjejmë me ju se si të përgatitni sauza të thjeshta për prerje dhe të bëni enët perfekte.
Recetë për lëng mishi për kokrra
përbërësit:
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- uji i filtruar - 1 artikull;
- llambë - 1 copë;
- miell gruri - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 1 karafil;
- zarzavate të freskëta - 20 g;
- erëza.
preparat
Për të përgatitur salcë për prerje nga mielli, llambë pastrohet, larohet, copëton dhe skuqet me vaj vegjetal derisa të jetë transparent. Pastaj derdh në miell, përzierje dhe të kalojë për disa minuta të tjera derisa masa është pak ngjyrë kafe. Tjetra, shtoni paste domate, erëza për shije dhe sheqer. Tani sillni pak ujë dhe gradualisht futeni në masën që rezulton, duke e holluar mushtin në konsistencën e kërkuar, duke nxitur intensivisht me një shpatull prej druri. Ne shtoni përzierje për të shijuar dhe peshojnë për rreth 10 minuta derisa ajo thickens. Me hudher, ne heqim husks, shtrydh atë nëpërmjet një shtyp të veçantë dhe përzierje atë në salcë. Nëse dëshironi, shtoni salcë domate për majdanoz copëtuar copëtuar, kopër ose koriandër të freskët, hiqni nga pjatë dhe derdh përzierje me cutlets tonë.
Prevede për salcat me salcë kosi
përbërësit:
- krem kosi 15% - 1 artikull;
- supë e mishit - 0,5 artikuj;
- llambë - 3 tbsp. lugët;
- miell gruri - 2 tbsp. lugët;
- arrëmyshk - majë;
- erëza.
preparat
Pra, në një tigan ose në një tigan, shkrihet gjalpë krem dhe ngjyrë kafe në miell të sifted. Ne pastrojmë llambën, copëtoni dhe silleni veçmas deri në artë dhe pastaj transferoni në një tigan me miell dhe derdhni një rrjedh të hollë me salcë kosi dhe supë me mish. Salcë sezoni me erëza për të shijuar, shtoni kripë dhe kuzhinier në temperaturë të moderuar, derisa salcë për salcat e kremës së trashë ngjitet. Ky salcë është e përkryer për kokrrizat nga mishi i puleve të tenderit.
Recetë për lëng mishi shijshme për cutlets
përbërësit:
- kampione të freskëta - 500 g;
- llambë - 1 copë;
- krem 33% - 1.5 st;
- aroma;
- vaj vegjetal.
preparat
Për të përgatitur salcë për kulaçë pule, kërpudhat janë larë, të mbushur me ujë, të vënë në një zjarr dhe të sjellë në një çiban. Më pas nxirrni kërpudhat për 20 minuta, hidheni butësisht në një cope, të freskët dhe të prerë në feta të vogla. Llambë është pastruar, copëtuar nga semirings dhe ne e kalojmë atë në një gjendje të qartë. Pas kësaj, përzieni rosto me kërpudha dhe silleni për 10 minuta, derisa të gjithë lagështia të zhduket. Lëreni masën e perimeve të qetësoheni, bluajeni në një blender dhe kthejeni atë në tigan. Derdhni krem, përzijeni gjithçka, kripë për shije dhe pak ngrohtë në lëng mishi, por mos vlim. Ne i shërbejmë veçmas, derisa të derdhim në një tigan ose ta mbulojmë me copa.
Pjekje për skuqjen e peshkut
përbërësit:
- Piper i kuq bullgar - 2 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- mjaltë - 3 tbsp. lugët;
- koriandër - majë;
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri.
preparat
Piper bullgarë lahen, thatë me një peshqir dhe yndyrat me vaj ulliri. Tani vendoseni në një tabaka për pjekje dhe dërgoni atë në furrën e nxehtë për rreth 30 minuta, duke vendosur temperaturën në 180 ° C. Dhe se specat nuk shpërthejnë, ne duhet t'i shpojmë ata në disa vende me një pirun. Pastaj me kujdes hiqni ato, ftoheni dhe lironi nga lëkura. Hudhra gjithashtu pastrohet dhe, së bashku me mishin e piperit, është hedhur në një blender. Përzierje e gatshme derdh në një tas salcë, shtoni salcë soje, mjaltë për shije, koriandër dhe pak shtoni kripë. Mix mirë dhe shërbej lëng mishi për çdo peshk ose cutlets mishit.