Sallatat e mishit me të drejtë konsiderohen si favoritë kryesore në tryezat tona. Të gjitha për shkak të faktit se ato janë relativisht të përballueshme, por më e rëndësishmja - e kënaqshme dhe e larmishme. Një nga provat është një sallatë me mish lope dhe piper zileje, ne vendosëm ta përkushtojmë këtë material tek ai.
Sallatë Thai me viç dhe piper zile
Kuzhina Thai është e njohur për kombinimin e saj të aftë të tre aromave themelore: ëmbël, me aromë dhe kosi. Të gjitha trojkët famëkeq do të takohen në këtë recetë: mishi do të jetë në dritën e karamelit të lëmuar dhe salcat e salcë përfshijnë acidin e limonit dhe shijen e djegës.
përbërësit:
Për mish:
- salcë soje - 45 ml;
- mjaltë - 35 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- xhenxhefil i integruar - 1 tbsp. lugë;
- lëng i një gëlqere;
- biftek - 320 g.
Për furnizim me karburant:
- vaj vegjetal - 35 ml;
- salcë soje - 45 ml;
- salcë e peshkut - 5 ml;
- sheqer kallami - 10 g;
- gëlqere - 1 pc.
Për sallatë:
- kokën e marule;
- piper i ëmbël - 170 g;
- kastravec i freskët - 90 g;
- një grusht majdanoz dhe nenexhik;
- grusht kikirikë.
preparat
Para së gjithash, të marrë një marinadë, për të cilën ju duhet të përzier të gjithë përbërësit nga lista dhe zhyt biftek në këtë përzierje. Është e preferueshme që të lini mishin për një periudhë prej 4 orësh për të gjithë natën. Dhe pasi të ketë ardhur koha për të filluar pjekjen, nevojitet rreth 7-9 minuta në secilën anë për një pjesë të kësaj madhësie (në varësi të shkallës së dëshiruar të pjekjes).
Tani bëni salcë, gjithashtu me kujdes përzierjen përbërësit nga lista, dhe pastaj duke shtuar ato me lëng limoni dhe zest.
Përgatisni vetë sallatën duke marrë kokën e maruleve dhe duke mbledhur gjethet, duke shtypur tranguj me piper dhe duke shtuar të gjitha zarzavate dhe arra. Deri në kohën e përgatitjes së sallatës, bifteku do të ketë kohë të shtrihet, mund të pritet dhe të përhapet. Sallata e ngrohtë me aromë me viçi dhe piper zile është gati, mbetet për ta mbushur dhe mund të filloni të hahet.
Sallatë e Pragës me piper dhe viçi
përbërësit:
- viçi i zier - 260 g;
- piper i ëmbël - 175 g;
- pendët e qepëve të gjelbra - 3 copë;
- domate me qershi - 6-7 copa;
- kastravec - 130 g;
- perime majdanoz;
- majonezë .
preparat
Mundësisht prerë mish me perime, plotësoni sallatë me herbs copëtuar dhe sezonin.
Sallatë Kaukaziane me viçi dhe piper zile
përbërësit:
- biftek viçi - 280 g;
- piper i ëmbël - 130 g;
- mjaltë - 25 ml;
- verë uthull - 35 ml;
- vaj perimesh - 75 ml;
- një kokë marule;
- qepë purpur - 35 g;
- domate - 230 g;
- kastravec - 145 g.
preparat
Pas erëzimit të biftekit, e skuqeni në shkallën e dëshiruar të gatishmërisë. Pritini mjaltin me uthull, piper dhe gjalpë në një salcë homogjene. Disassemble kokën e marule në gjethe dhe marr ato, thinly pres majat, domate dhe kastravec. Vendosni copat e biftekës mbi jastëkën e sallatës dhe derdhni salcën mbi të.