Nga piper i ëmbël përgatisni shumë enët interesante - mund të shtohet në sallatë, merak, mund të jetë i mbushur, dhe përveç kësaj mund të përdoret për të bërë snacks interesante. Receta të ndryshme për snacks nga speca e ëmbël janë duke pritur për ju më poshtë.
Ëmbëlsira e piper i ëmbël për dimër
përbërësit:
- piper i ëmbël - 1 kg;
- vaj luledielli - 200 ml;
- karrota - 1 kg;
- qepë - 1 kg;
- domate - 1 kg;
- sheqer - 1 filxhan;
- kripë - 5 lugë çaji;
- uthull 9% -100 ml.
preparat
Ne pastrojmë perimet e lara, prerë qepën me gjysmërrra, piper të ëmbël me kashtë, karrota në një rende, dhe shtojmë domate në konsistencën e patate të pjekur, për këtë ne i bluajmë në një blender ose e lëshojmë përmes një mulli të mishit, përziejmë perimet, shtojmë kripë, sheqer, vaj vegjetal dhe uthull. Ne vendosim pan me një meze të lehtë të piper i ëmbël në salcë në zjarr. Sillni një çiban dhe vlim për rreth 20 minuta në nxehtësi të ulët, pastaj vendosni në kanaçe të përgatitura dhe rrokulliset kapakët. Pas kësaj, kthejeni kavanozët me kokë poshtë, t'i mbyllni ato dhe t'i lini ato derisa të jenë plotësisht të ftohur.
Ëmbëlsira e piper i ëmbël i pjekur
përbërësit:
- piper i kuq ëmbël - 10 copë.
- koriandër - 4 degë;
- hudhër - 4 karafil;
- vaj ulliri - 15 ml;
- uthull molle - 1 lugë çaji;
- sheqer - majë;
- piper i zi terren, kripë - për shije.
preparat
Piper e mi të mirë dhe të thatë atë. Në një fletë të thatë pjekje shtroj një piper të tërë dhe piqem për rreth gjysmë ore. Në procesin e pjekjes, kthejeni piper 2-3 herë. Speca të pjekura ne vendosim në një pako, e kapim dhe lëmë minuta për 5, pastaj me kujdes lëmë lëkurën. Pritini specat në gjysmë, pastroni ato nga rrjedhjet dhe bërthamat. Dhe pastaj mishi pritet sa më shumë që të jetë e mundur - me kube ose me kashtë. Hudhër të copëtuar në mënyrë të imët. Kajantri i larë dhe i thatë është copëtuar. Në një tas të thellë, përzieni specat e pjekura, bimët dhe hudhrat. Shto sheqer, piper të zi dhe kripë. Hidhni në vaj, uthull dhe përzieni. Për 20 minuta, ne e heqim rostiçeri nga piper i ëmbël në frigorifer. Dhe pastaj ne jemi të shërbyer në tryezë. Do të jetë një shtesë e shkëlqyer për mishin, sidomos për shish kebab.
Ëmbëlsira e piper i ëmbël me hudhër
përbërësit:
- piper i ëmbël i kuq - 5 copë;
- hudhër - 6 dhëmbëza;
- uthull balsamic - 20 ml;
- basil të thata - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 80 ml;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- peppercorns zi - 7 copë.
- lëng limoni - 20 ml.
preparat
Lani gjithë piper bullgar të pjekur në një skarë. Kur lëvozhga në disa vende është e mbuluar me shenja të verdhë dhe shtohet, kjo do të thotë se piper është gati! Ne e heqim atë nga tabaka e pjekjes, e vendosëm menjëherë në një qese, e lidhim dhe e heqim për 30 minuta në të ftohtë. Pas kësaj procedure, zhvishem hiqet nga specat shumë lehtë. Tani e pastrojmë piperin: së pari hiqni thelbin, ndërsa piper duhet të mbahen vertikalisht, në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë. Vetëm atëherë lëngja derdhet butësisht në tas dhe specat pastrohen. Ne përgatisim marinadën: Çdo fetë hudhre është e prerë me pllaka të gjithë. Në një llaç, ne fshijmë sheqer, kripë, borzilok dhe piper të zi me bizele. Pastaj shtoni uthull balsamic, vaj ulliri, lëng limoni dhe lëng nga piper, përzierje çdo gjë në tërësi. Çdo piper është i ndarë në disa pjesë të duarve dhe përhapet në një pjatë të sheshtë në shtresa, secila prej të cilave ne transferojmë hudhër dhe derdhim marinadën. Ne i mbulojmë enët me një rostiçeri me piper të ëmbël dhe e mbyllim në frigorifer për 6-7 orë.
Ëmbëlsirë me piper të ëmbël me djathë
përbërësit:
- piper i ëmbël i ngjyrave të ndryshme të mëdha - 3 copë.
- djathi i fortë - 200 g;
- vezë - 3 copë;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- majonezë - për shije.
preparat
Në specat ne prerë mirë me pedicels, ne prerë një thelbin. Djathi tre në një rende, shtoni majonezë, hudhër dhe përzierje. Vezët vlojnë të forta, të freskëta dhe të pastra. Ne i shpërndajmë masën e djathit brenda piperit, duke mbyllur në secilën pjesë një vezë të zier. Ne heqim piper në frigorifer, dhe pas 2 orësh të merrni atë, prerë atë në feta me një gjerësi prej 5 mm secili. Për ta bërë këtë më të lehtë, thika duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë.