Shpesh ndodh që njerëz të ndryshëm që gatuajnë mish në të njëjtën recetë, marrin një shije krejtësisht të ndryshme të gjellës së përgatitur. Sot ne ju sugjerojmë së bashku me ne për të përgatitur mish të llojeve të ndryshme, sipas recetave të ndryshme, nga të cilat ju do të mësoni se si ta pjekni atë në pllakë në furrë.
Recetë për mish të pjekur në një copë fletë metalike në furrë
përbërësit:
- fileto e qengjit - 1,2 kg;
- ketchup me piper - 70 ml;
- ketchup djegës - 70 ml;
- salcë soje e kripur - 50 ml;
- vaj perimesh - 1 lugë çaji.
preparat
Një pjesë e bukur, qengji i freskët është larë në ujë të pastër, të tharë, dhe pastaj lubrifikuar mirë me salcë soje kripur. E vendosim në një qese plastike dhe e marrim për të paktën 1.5 orë. Më pas marrim dele nga pakoja, lidhim dy lloje të ketchupit në një tas dhe përhapim mishin e gërshetuar, që është ëndërruar, në të njëjtën kohë e kemi vënë në të ftohtë.
Folded në dy ose tre shtresa të petë, vaj pak vaj dhe vendin në të përgatitur për qengjin e mëtejshëm gatim. Ne mbyllim mishin me fletë metalike dhe e heqim nga të gjitha anët. Ne vendosim gjithçka në qendër të pllakës së pjekjes, të cilën e vendosim në furrë të nxehtë paraprakisht deri në 180 gradë. Pjekja e mishit të tillë, e mbyllur në petë në furrë, zgjat 1 orë dhe 10 minuta.
Mish lëng në fletë metalike, në një furrë me perime
përbërësit:
- Qafa e derrit - 900 g;
- kripë e madhe - për shije;
- piper - shije;
- majonezë - 50 g;
- vaj perimesh - 1 lugë çaji;
- kampione (të vogla) - 130-140 g;
- Bruksel lakër - 7-8 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- onions - 1 pc.;
- patate - 3-4 copë.
preparat
Një copë e mirë, e ngurtë e qafës së derrit, pas larjes duke fërkuar me një kripë të madhe, piper pritrushivayte, dhe në krye të një përhapje tjetër në majonezë. Në fletë metalike të naftës, palosur disa herë nxjerr mish derri të përgatitur.
Tani ne do të plotësojmë mishin tonë me perime të shijshme me ngjyra të ndryshme.
Pra, le të fillojmë me kërpudhat, të cilat ne thjesht pastrojmë dhe vendosim në copën tonë të mishit, pa e prerë atë. Tjetra vendosim mbi të një unazë qepë të katërt. Piper bullgare mund të merret në dy ngjyra të prera në feta gjatësore, të cilat gjithashtu i dërgohen derrit me perime. Në fund, ne shtojmë këtu patate të prera, patate të skuqura dhe lakër brukseli dhe të mbulojmë gjithë këtë bukuri me një fletë metalike, duke e fiksuar atë fort. Marrë kështu një zarf, të vënë në një fletë pjekje dhe e vënë atë në një furrë të ndezur në 195 gradë. Ne e marrim këtë mish të mrekullueshëm, me lëng me perime të shijshme në 55 minuta.
Mish në fletë me prunes në furrë
përbërësit:
- Fileto gjedhi - 1,2 1,3 kg;
- majonezë - 70 g;
- krem kosi - 70 g;
- piper, kripë - për shije;
- prunes - 250 g;
- vaj perimesh - 2 tsp.
preparat
Prunes vënë në një tas, pour ujë të pijshëm të valë, të mbuluar me një kapak dhe të lënë atë për 20 minuta.
Nën një rrymë të ujit të rrjedhshëm, ne e lëmë copëza të prera dhe e prerë në copa rreth 60-70 gram. Me prunes kullimin e ujit dhe prerë secili në katër pjesë gjatësore. Në copa të viçit bëjmë vrima me thikë dhe i mbushim me 2-3 feta të kumbullave.
Pastaj, fshij të gjitha copat me kripë dhe i rrahu me piper terren. Në një enë ne derdhim majonezë me salcë kosi, përziejmë ato dhe mbulojmë gjithë mishin me përzierjen e përftuar.
Ne ndajmë viçin me pjesë dhe me sasinë e tyre prejnë fletë metalike, të cilat vajosim me vaj perimesh. Vëreni fletët e petëzuar direkt në fletë pjekje dhe vendosni në mish me prunes. Çdo pjesë është e mbyllur fort me skajet e petëzuara dhe vendosni gjithçka në furrë, të cilën e vendosim në 190 gradë dhe për 55 minuta piqem këtë mish insanely shijshme.