Si të gatuaj moussaka?

Jo shumë njerëz e dinë se si të përgatisin një pjatë greke të moussaka patellxhan nga patëllxhanët në furrë. Por kjo ushqim insanely shijshme dhe origjinale mund të diversifikuar dhe dekoroj çdo tavolinë dhe mysafirë të papritur.

Përgatit këtë tavë të mrekullueshme sipas recetës sonë, dhe ju, sigurisht, do të befasoheni këndshëm nga rezultati.

Si të gatuaj moussaka furrë në greqisht me patëllxhan dhe mish të grirë?

përbërësit:

• mish i grirë - 900 g;
• patëllxhan - 850 g;
• Tuberët e patates - 420 g;
• djathë i fortë - 275 g;
• qepë - 95 g;
• domate - 275 g;
• paste domate - 85 g;
• verë e kuqe e thatë - 145 ml;
• vezë - 2 copë;
• gjalpë - 50 g;
• miell - 45 g;
• qumështi - 475 ml;
• bimë me aromë - për shije;
• arrëmyshk, toka - për shije;
• kanellë - për shije;
• borzilok - për shije;
• kripë - për shije;
• piper i zi terren - për shije;
• vaj vegjetal.

preparat

Ne pastrojmë, qepë të hollë shinkuem dhe hudhër dhe passeruem në vaj perimesh të tejdukshëm. Pastaj ne vendosim mishin e grirë dhe gjithashtu të skuqemi pak. Tjetra, shtoni domate të freskëta të grimcuara, paste domate, derdhni verën, sezoni me shumë kripë, piper të zi tokësor, aromë kanellë dhe basil dhe le të ngrohjes mesatare, nxitje, derisa lagështia të zhduket.

Në ndërkohë, kriklla të miellit dhe shishta ose feta patëllxhan, derdh kripën dhe largohuni për rreth njëzet minuta. Pastaj, kripë është larë off, feta janë të thata dhe pjekur në furrë deri sa të butë, premtuar më parë sipërfaqen me vaj perimesh. Tubat e patateve janë të miat, të pastra, të prera me kriklla dhe vlim deri gjysma e gatuar.

Për salcë bekamel, shkrijeni gjalpin në tigan, shtoni miellin dhe silleni për rreth një minutë. Pastaj derdhni një rrjedhje të hollë, të nxehtë në qumështin e zier dhe vazhdimisht llokoçis derisa salcë të trashë. Shtojini dyqind gram djathë të integruar, kripë, arrëmyshk, piper i zi, bimët me aromë dhe hiqni nga nxehtësia. atëherë mundi vezët në një frymë dhe në pjesë të vogla, nxitje, shtoni në salcë gati të nxehtë.

Ne vajim pak në pjesën e poshtme të pjatës për pjekje dhe vendosim një shtresë të qarqeve të patates. Tjetra, ne shpërndajmë gjysmën e feta patellxhan, i mbulojmë ato me një shtresë mishi të grirë dhe përsëri patellxhan. Gjerësisht ne shijojmë një pjatë me salcë bekamel, e fshijmë me djathin e integruar të mbetur dhe e dërgojmë për të pjekur në një temperaturë të nxehtë në 190 gradë. Pas dyzet e pesë deri në pesëdhjetë minuta, mousaka do të jetë gati. Le të qetësohet pak dhe të qëndrojë për njëzet apo tridhjetë minuta dhe ne mund të shërbejmë.