Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani supë me kërpudha me kërpudha të freskëta. Kjo pjatë me shijen e saj të shijshme dhe aromën joshëse ka fituar favorin e gourmets më të kërkuar.
Supë me kërpudha të freskëta - recetë në një multivariate
përbërësit:
- kampione - 575 g;
- tuberë patate - 475 g;
- qepë - 85 g;
- karrota - 85 g;
- rrënjë majdanoz - 50 g;
- djathë të butë të përpunuar - 175 g;
- uji i pastruar;
- gjethe dafina - me shije;
- arrëmyshk - për shije;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- gjalpë;
- zarzavate të freskëta për të zgjedhur - për shije.
preparat
Ne pastrojmë dhe copëtojmë gjysmërrët me qepë dhe i vendosim në një enë me yndyra të lubrifikuar me gjalpë. Ne i japim atij një kafe të vogël, duke zgjedhur mënyrën e shfaqjes "Pjekje" ose "Frying". Karrota dhe rrënja e majdanozit pastrohen, grinden me rende të mesme ose të trashë dhe dërgohen në qepë. Pas pesë minutash hedhim patate, copëtuar dhe copëtuar me kube të vogla dhe kërpudha të copëtuara. Mos harroni të lani ato paraprakisht tërësisht. Ne e mbajmë pjatën, nxitje, në të njëjtin program për njëzet minuta të tjera. Pastaj shtoni djathin e butë të shkrirë, ne shijojmë pjatën me kripë, piper i zi dhe mpiksur, hedhim gjethe të dafinës dhe futim ujë të vluar.
Ndryshoni programin në mënyrën "Quenching" dhe sillni supën gati gati dyzet minuta. Në fund të procesit të gatim, ne sezoni supë me çdo bimëve të freskëta për të zgjedhur.
Si të gatuaj supë me kërpudha të bardha të freskëta?
përbërësit:
- kërpudha të bardha - 400 g;
- qepë - 90 g;
- tuber patate - 400 g;
- karrota - 90 g;
- makarona ose petë - 100 g;
- vaj i rafinuar me perime - 35 ml;
- lë gji - 2 copë.
- uji i filtruar - 2.5 litra;
- zarzavate të freskëta;
- piper i zi terren;
- kripe.
preparat
Kërpudhat e bardha thithen në ujë të ftohtë për tridhjetë minuta, pastaj i lajnë mirë, copëtojnë copa të vogla dhe vendosin në një enë me ujë të filtruar. Ne përcaktojmë kapacitetin e zjarrit, ngrohemi me një çiban dhe gatuajmë për dyzet minuta.
Në ndërkohë, ne i heqim qafe lëkurat dhe e fërgojmë tubat e patateve në vend të vogël, dhe le të kalojnë karotat nëpër një rende të madhe. Gjithashtu ne pastrojmë dhe shinkuem qepë imët. Ngroheni tiganin me vaj perimesh dhe ruani qepë me karota deri sa të butë.
Në një tenxhere me gati kërpudha gati, ne hedhim patate të përgatitura dhe zhvendosim përmbajtjen e panit. Supë sezoni me kripë, piper i zi terren dhe hedh hedh laurel. Përsëri, nxirrni zjarr dhe gatuajini me një nxehtësi të vogël për njëzet minuta.
Dy minuta para gatishmërisë, ne shtojmë petë me supë ose makarona dhe zarzavate imët finely copëtuar.
Supë krem me kërpudha të freskëta
përbërësit:
- kampione të freskëta - 520 g;
- qepë - 150 g;
- gjalpë - 45 g;
- krem - 200 ml;
- miell gruri - 60 g;
- vaj i rafinuar me perime - 35 ml;
- supë pule - 600 ml;
- zarzavate të freskëta;
- piper i zi terren;
- kripe.
preparat
Qepë dhe kërpudha të para-larë të prerë të imët dhe të vënë në një tigan të nxehtë me
Le të ruajmë miellin në gjalpë të shkrirë në një tigan për një minutë e gjysmë, shtoni kremin e gatuar të kërpudhave, pjesa tjetër e supë dhe le të valojë. Ne e mbajmë pjatën me nxehtësi të ulët për shtatë minuta, derdhim kremin dhe ngrohim përsëri në një çiban. Menjëherë hiqni enën me supë nga pllaka, shtoni kripë dhe piper për shije.
Ne shërbejmë një pjatë me croutons dhe një radhë e zarzavate të freskëta.