Lëkura ndryshon në mënyrë të konsiderueshme nga kulturat e tjera të familjes së bizelës në atë që përmban një numër të madh të aminoacideve, fibrave ushqyese, vitaminave dhe mikroelementeve. Që nga kohët e lashta në kontinente të ndryshme të planetit tonë, thjerrëzat janë përdorur jo vetëm si një produkt ushqimor, por edhe si produkt medicinal.
Përfitimet dhe dëmet e enëve të thjerrëzave
Të gjitha llojet e thjerrëzave janë një depo e substancave të dobishme të nevojshme nga trupi ynë. Në 100 g të produktit përmban:
- proteina (aminoacidet) - rreth 24 g;
- fibra (fibra dietike) - rreth 11-13 g;
- mono- dhe disaharidet - rreth 3 g;
- acide yndyrore te ngopura - 0.5 g;
- vitamina B1, B2, B6, B9, PP;
- elementët mikro dhe makro - kaliumi (670 mg); fosfor (390 mg); magnez (80 mg), jod (660 mg), kalcium (83 mg), klor (75 mg), hekur (11 mg), silikon (80 mg), squfur (160 mg), selen (19 μg) 160 μg), etj.
Përmbajtja e substancave të dobishme në përbërjen e thjerrëzave të kuqe dhe jeshile ndryshon pak, ashtu si dhe vetitë ushqyese dhe përdorimi i kuzhinës.
Cilat thjerrëzat janë më të mira, të kuqe apo jeshile?
Të gjitha llojet e thjerrëzave u përkasin produkteve dietike kryesisht për shkak të përmbajtjes relativisht të ulët kalori, pronat shpejt të njom dhe të pasurojnë trupin me ushqyesve të domosdoshëm. Linjat e kuqe përmbajnë hekur më shumë, kështu që është e dobishme për njerëzit me anemi , lodhje kronike, patologji të zemrës.
Pronat e dobishme të thjerrëzave të gjelbër përbëhen nga një indeks glikemik jashtëzakonisht i ulët, gjë që e bën atë një produkt të domosdoshëm për diabetikët. Përveç kësaj, janë enët nga thjerrëzat e gjelbra që janë të rekomanduara për humbje peshe, pasi ato normalizojnë nivelin e sheqerit në gjak dhe kanë një efekt laksativ të lehtë.
Lentat e gjelbër mund të përdoren si një nga ushqimet në dietat me kalori të ulët. Për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave , ajo shpejt dhe përgjithmonë ngop trupin. Pasuritë e vitaminave dhe mineraleve ndihmojnë për të shmangur pasojat e pakëndshme që janë të natyrshme në shumë dieta.
Specialistët zhvilluan një dietë lentik. Në versionin klasik të kësaj diete, enët e thjerrëzave zëvendësohen me një vakt të përditshëm. Në rreptësi - këto enët janë mbizotëruese.
Përkundër gjithë dobisë së saj, thjerrëzat mund të dëmtojnë. Me përdorim shumë të shpeshtë të enëve nga ajo në trup mund të jetë një mbipopullim i disa mineraleve. Përmbajtja e lartë e lizinës dhe proteinave mund të krijojë një tendosje të madhe në sistemin digjestiv dhe urinar. Përveç kësaj, si të gjitha bulmetet, thjerrëzat mund të shkaktojnë rritje të gazrave në zorrë.