Kapelani i takon familjes së nuhatjes dhe ka një mish të shijshëm yndyror. Ky peshk i vogël është përgatitur mjaftueshëm shpejt dhe nuk kërkon trajtim të veçantë fare. Enët nga ajo dalin shijshme shijshme dhe origjinale. Është kombinuar në mënyrë të përkryer me enët anësore të ndryshme dhe sallata me perime. Le të gjejmë me ju se si duhet të skuqni kapelanin në një tigan.
Si të gatuaj kapelanin në tigan?
përbërësit:
- kapelë - 1 kg;
- miell gruri - për bukë;
- vaj perimesh;
- erëza.
preparat
Për të përgatitur kapelën në një tigan, nuk është absolutisht e nevojshme të pastroheni dhe të pastroni peshqit. Edhe pse nuk përpunohet, mund të bëhet pak e hidhur, por nuk ndikon në shijen e përgjithshme të pjatës. Pra, së pari shkrijeni kapelën, pije mirë me ujë të rrjedhshëm, zhvendoseni mbi një peshqir letre dhe prekni lehtë.
Pastaj ne marrim tasin, silleni miellin e grurit të tharë në të, shtoni kripë, erëza, përzieni dhe me kujdes rrokullisni kapelanin tonë në këtë përzierje. Në një tigan, ngrohim vajin e perimeve, përhapim peshkun e pjekur dhe skuqim në të dyja anët për rreth 5 minuta para paraqitjes së një kore të artë. Kapeli i gatshëm me kujdes të paraqitur në një pjatë, dekorojeni pjesën e sipërme me zarzavate të imët dhe çdo perime të freskët.
Si të gatuaj kapelanin në tigan?
përbërësit:
- kapelë - 500 g;
- vezë - 2 copë;
- breadcrumbs - për shije;
- limon - 1 copë;
- vaj perimesh;
- erëza.
preparat
Pra, kapeli është i shkrirë së pari, duke e vënë atë në frigorifer për natën. Pastaj pije mirë, dip një peshqir, shtoni pak kripë për shije dhe piper. Dhe për të hequr erë të veçantë të peshkut, spërkasë peshkun me lëng limoni të shtrydhur fllad dhe jepni kapelën një promarinovatsya pak në të.
Tjetra, në një pjatë të veçantë, futini vezët tërësisht me një mikser. Pas kësaj, ne e ulim çdo peshk së pari për disa sekonda në përzierjen e vezëve, dhe pastaj ne grumbullohemi në bukëpjekje . Ne e përhapim kapelanin në një tigan me vajin e bimëve të ngrohur dhe e skuqim deri në të artë në të dyja anët. Përgatitja e peshkut zakonisht nuk zgjat më shumë se 10 minuta. Pas kësaj, ne e zhvendosim atë në një pjatë, e shërbejmë në tryezë, dhe zbukurojmë me patate pure ose zarzavate të zeza.
Si të skuqura kapelani në tigan?
përbërësit:
- kapelë - 600 g;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- Gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- xhenxhefil terren;
- uthull tryezë;
- erëza.
Për qëlloj:
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 1 artikull;
- miell gruri - 1 tbsp.
preparat
Capelin thahet paraprakisht, larë, prerë kokën dhe gutted. Në tas ne përzjerë kripë, piper dhe terren xhenxhefil. Sasi e vogël me përzierjen që rezulton nga peshqit tanë, e spërkasim atë me uthull, derdhe me vaj ulliri, përziej mirë dhe pastrohu
Këtë herë, për tani, le të gatuaj ëmbëlsirë. Për ta bërë këtë, ne i ndajmë vezët nga vezët e vezëve nga vezët. Pritini mustaqet në një shkumë të trashë dhe shtoni yolks në qumështin e ftohur, derdhni miellin, kripën dhe përziejeni gjithçka deri në homogjenitet. Pastaj vendoseni lehtë butësisht shkumën e proteinave në masën e përgatitur dhe butësisht përzieni me një lugë.
Kapeli i turshit është zhytur mirë në dumplings dhe skuqur në të dy anët në një tigan në një sasi të madhe vaj vaj të nxehtë. Ne vendosim peshkun e përfunduar në një peshqir letre dhe hiqni vaj të tepërt. Para se të shërbejnë, spërkateni pjatën me bimë të copëtuara dhe të derdhni me gjalpë të shkrirë.