Mishi i duarkut në familje është një produkt i mrekullueshëm jo vetëm për përgatitjen e enëve festive të menusë, por edhe për çdo ditë, duke përfshirë supave. Supave të mbushura me duck janë veçanërisht të mira dhe madje edhe të dobishme në dimër në një klimë të ftohtë.
Këtu janë disa receta të supës së thjeshtë nga një duck.
Natyrisht, është mirë të zgjedhim mish të freskët të ftohtë të rosës, edhe pse është gjithashtu e freskët e ngrirë. Anat më të shijshme janë të reja, 3-4 muajshe.
Supë shumë e shijshme bizele me recetë duck -
përbërësit:
- fileto duck - 400 g;
- qepë - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- bizele të thata - 1 xhami;
- erëza të papërpunuara të thatë (dafina, bizele bizele, karafil, qimnon, koriandër);
- Zarzavate të freskëta;
- hudhër;
- limon;
- thertoret e thekur.
preparat
Thith bizele për të paktën 3 orë në ujë të valë, pastaj pije dhe kuzhinier në një tigan sauté deri butë (por jo të pure patate).
Mishi i duckit, i prerë në shirita të shkurtër, derdhet në një tigan me 1,5 litra ujë, pas zierjes, zvogëlon zjarrin dhe gatuhet për 10 minuta, duke grumbulluar yndyrë dhe zhurmë. Supë e parë është shumë e yndyrshme, është e drenazhuar (shkoni në kafshë ushqimorë), përsëri derdh mishin me ujë dhe vlim në një tigan deri sa të gatshme me një llambë të tërë dhe karrota me feta. Gjithashtu shtoni erëza në supë. Llambë hidhet larg, në tenxhere me supë vendosim sasinë e dëshiruar të bizele të gatshme. Ne derdhim supë në gota ose pllaka, vendosim një fetë limoni në secilën, sezonin me herbs copëtuar dhe hudhër. Ju mund të spërkatni me djathë të integruar.
Supë Duck me petë - recetë në stilin pan-aziatik
përbërësit:
- fileto rosë - 400 g;
- petë - 2 servings;
- qepë - 1 pc.;
- fruta gatuar raki - 30 ml;
- piper i ëmbël i kuq - 1 pc;
- selino chereshkovy - 2-3 rrjedh;
- piper i kuq i nxehtë;
- hudhër - 2 karafil;
- vaj susam;
- salcë soje ;
- limon dhe / ose gëlqere.
preparat
Pritini ducklings në strips të shkurtër ose pjesë të vogla të zgjatur, speca të ëmbël dhe onions - me straws shkurtër. Gatim në një tigan. Mirë po ngroh
Cook petë në ujë të valë (5-12 minuta, si zakonisht) dhe hedhin atë në një sitë.
Ne e vendosim pjesën e nevojshme të petë në një kupë supë dhe derdhim atë me supë të nxehtë gatuar. Sezoni me piper të kuq të nxehtë, selino copëtuar dhe hudhër. Gjithashtu shtoni lëng limoni dhe / ose lëng limoni.