Selino është një fabrikë e mahnitshme. Në ushqimin e ngrënë dhe zarzavate e tij, dhe vetë zhardhok, ndërsa ka, dhe ka shumë vitamina. Fakti interesant: selino ka një përmbajtje kalori negative. Kjo do të thotë se trupi konsumon më shumë energji për përpunimin e tij se sa merr nga vetë produkti. Kjo është arsyeja pse enët e selino janë pjesë e një sërë dietash. Sot do t'ju tregojmë një recetë për gatim supë-pure nga selino. Nëse dëshironi të mësoni se si të gatuani jo vetëm këtë pjatë të parë, por të tjerët, atëherë shikoni në recetat e supë karrota-pure dhe supë-pure nga thjerrëzat .
Supë krem rrënjë selino
përbërësit:
- rrënjë selino (medium) - 1 copë;
- patate - 4-5 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- shallots - 1 copë;
- qepë - 1 pc.;
- krem yndyrë - 120 ml;
- supë pule - 2,5 litra;
- gjalpë - 30 g;
- fletë gji, kripë, piper - për shije.
preparat
Prisni qepët në copa të vogla, shtypni hudhrat dhe skuqni në gjalpë. Selino është peeled dhe prerë në kube të vogla, vetëm prerë patate. Rrënja shtoni në tigan për qepët, shtoni pak ujë ose supë dhe shtypni poshtë nën kapak për 5-7 minuta. Tani ne e zhvendosim gjithçka nga tava në tigan, vendosim patatet, derdhim supë dhe përgatitemi deri gati. Procesverbat për 5-7 para përfundimit të gatimit, vendosni fletë gji, kur supë është gatuar, ajo do të duhet të hiqet. Pra, ne derdhim supë në një blender dhe fshij atë në një gjendje të pastër. Pas kësaj patate derdhur patate derdhen në një tigan, shtoni krem, kripë, piper për të shijuar dhe të sjellë një çiban, nxitje, në mënyrë që supë nuk është djegur. Supë krem nga rrënja e selino është gati. Para se të shërbeni, mund të shtoni një zarzavate pak të copëtuar.
Supë supë selino
përbërësit:
- rrjedh prej selino me rrenje - 4 copë;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- supë - 1 l;
- gjalpë - 30 g;
- krem me përmbajtje yndyre 15% - 200 ml;
- djathë i butë i përpunuar - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- fletë gji, kripë, borzilok të tharë;
- bukë e bardhë - 1 fetë.
preparat
Ne fshij karrota në një rende, presim imët qepët, dhe prerë gjeth e selino në copa të vogla. Në tigan, shkrihet gjalpë, skuqini qepët në të për rreth 3 minuta, pastaj shtoni selino, skuqini të gjitha së bashku për një tjetër 5 minuta. Së fundi, shtoni karrota, shtoni pak kripë dhe gatuaj për 3 minuta të tjera.
Në një tigan të derdh supë, të sjellë atë në një çiban, derdh rosto, vënë gji dhe lë basil të thata për shije dhe kuzhinier në ngrohjes mesme për rreth gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, selino duhet të bëhet e butë. Tani supë duhet të jepet një shtet i pastër, kjo mund të bëhet me një blender zhytur. Pas kësaj, derdh krem në një tigan, të sjellë gjellë të valë dhe të shtoni djathë integruar në një rende të madhe. Gatuaj derisa përbërësi i fundit të shpërbëhet. Tani provoni, nëse është e nevojshme, pastaj shtoni kripë dhe piper. Pure me supë nga selino petioled është e kombinuar të përkryer me croutons nga buka e bardhë. Për t'i bërë ato, prerë një copë bukë të bardhë, copë atë në 2-3 pjesë dhe thatë copat e marra në një tigan pa vaj. Çdo hudher është rubbed me hudhër.
Supë krem me selino dhe selino me salcë me proshutë të tymosur
përbërësit:
- mish ose supë pule - 750 ml;
- krem me përmbajtje yndyre 10% - 200 ml;
- rrënjë selino - 500 g;
- gjethele selino - 500 g;
- proshutë e tymosur - 200 g;
- vaj perimesh - 20 ml;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Rrënja e selecit pastrohet dhe pritet në kube së bashku me petioles. Ne transferojmë ato në një tigan me supë dhe kuzhinier në ngrohje të ulët derisa perimet janë gati. Gjirit prerë në shirita dhe skuq në vaj perimesh deri në crisp. Kur selino është e gatshme, bluaj supën për të pjekur, shtoni krem, përsëri të sjellë një çiban, kripë, piper për shije. Para se të shërbejnë, vendosni një proshutë të vogël të pjekur dhe disa degë majdanoz në çdo pjatë.