Në këtë artikull ne do t'ju tregojmë se si të mësoni se si të përgatitni një mrekulli ëmbëlsirë - tortë Mikado sipas recetës armene. Nga rruga, ëmbëlsira me një recetë të ngjashme janë të njohura dhe të njohura jo vetëm në Armeni, por edhe në vende të tjera nën emra të ndryshëm.
Pak e çuditshme e emrit, disa përgatisin një krem për këtë tortë, duke përdorur një mega-popullore të thjeshtë në delikatesën e hapësirës post-sovjetike - qumësht, i kondensuar me sheqer. Larg nga të gjitha në shijen e këtij produkti, sepse aroma ka një shumë të veçantë: cloying dhe mjaft i vrazhdë. Kjo është arsyeja pse, ndoshta, është ende më mirë të përdorni krem kosi, krem ose më pak kos yndyrë klasik unsweetened . Krem i tillë do të dalë i butë, jo i butë dhe jo i yndyrshëm.
Tortë armen "Mikado" - recetë origjinale klasike
përbërësit:
- gjalpë natyrore - 150 g;
- sheqer - 100 g;
- miell gruri - 600 g;
- krem kosi - 100 g;
- vezët e pulave - 2 copë;
- konjak - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 1 majë;
- sode ushqimore - 1 majë;
- vanilje - 1 majë;
- lëng limoni;
Për krem:
- krem i trashë - 100 ml;
- kos i pangopur - 200 ml;
- çokollatë e errët - pllaka të mëdha;
- konjak - 1 tbsp. lugë.
preparat
Në një tas të punuar, ne do të pije gjalpë me sheqer, shtoni vezë, salcë kosi, kripë, lëng sode, konjak dhe vanilje, të cilat janë shuar me lëng limoni. Të gjitha për një kohë të shkurtër, por me kujdes përzierje atë me një pirun ose me shpejtësi të ulët. Ne gatuajmë brumin, derdhim një miell të vogël të ndotur. Com vendos brumin në frigorifer nën filmin, ftohuni dhe lëvizni larg.
Çokollata është e integruar në rende. Gatim krem: ngrohjes krem në një banjë me ujë, pour konjak, shtoni çokollatë (jo të gjitha, të lënë për spërkatje), trazim, të sjellë në homogjenitet. Pak i ftohtë, shtoni kos,
Brumë i ftohur është i ndarë në 10 pjesë përafërsisht identike, secila prej tyre mbështetet në një shtresë të hollë të mjaftueshme. Ne piqem ëmbëlsira në furrë secili individualisht për 2,5-4 minuta, temperatura optimale është rreth 200 gradë. Me kujdes hiqni ëmbëlsirat nga fleta e pjekjes, përhapeni në një tjetër, duke përhapur me bollëk sipërfaqen e çdo krem. Tortë e lartë është e spërkatur me çokollatë të integruar, pastaj e vendosni tortën në vendin e ftohtë për rreth një orë në 3. Pritini skajet me thikë.
Ne i shërbejmë tortës së vërtetë armene "Mikado", natyrisht, me kafe të fortë , të prodhuar në një dzhezve klasike.