Brumë i pjekur është një lloj origjinal dhe interesant i brumë, i cili është bërë nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme. Sot do t'ju tregojmë një recetë për një krem karamel për dumplings qershi.
Provë gatim për dumplings
përbërësit:
- miell - 650-750 g;
- ujë të vluar - 315 ml;
- vezë - 1 copë;
- vaj perimesh - 40 ml.
preparat
Para se të gatuani kokrrat për dumplings, mielli është i skuqur me kujdes. Pastaj ne bëjmë një zakon në mes dhe derdhim me kujdes vajin e perimeve. Tjetra, futni një ujë të pijshëm të valë dhe përzierjeni butësisht me një lugë, në mënyrë që të mos digjen. Në një tas tjetër, mundi vezullimin dhe derdhni përzierjen në masë të miellit. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë miell dhe gatuani manualisht në një gjendje plastike dhe delikate. Tjetra, mbuloni atë me një pecetë dhe lëni për 35 minuta për të pushuar. Pas periudhës së caktuar, ne e heqim një pjesë të vogël nga brumi, e rrokullisim në një shtresë të hollë dhe të prerë nga billets qetë raundin për dumplings me një gotë. Pas kësaj ne përgatisim mbushjen e qershisë dhe vazhdojmë në formimin e varenikëve.
Kungull krem karamel për dumplings
përbërësit:
- ujë të vluar - 205 ml;
- miell - 415 g;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh - 20 ml.
preparat
Miell me rrëshqitje të kripur të analizuar, të bëjë një zakon të vogël në krye dhe butësisht derdh vajin e perimeve dhe ujë të pijshëm të valë. Shpejt ndezni masën me një lugë, dhe sa më shpejt që brumi fillon të ngrij, ne gatuajmë me duart tona, derdhim miell, nëse është e nevojshme. Cover brumë me një peshqir të lagur dhe pas 30 minutash është gati të gatuaj vareniki.
Brumë i pjekur me qumësht për dumplings
përbërësit:
- gjalpë - 55 g;
- qumësht - 255 ml;
- mielli - 505 g;
- vezë - 3 copë;
- kripë është e mirë.
preparat
Ne lidhim në një qumësht të madh me tas, gjalpë dhe hedhim një majë kripë të mirë. Ne e sjellim përmbajtjen në vlim dhe heqim enët nga zjarri. Pastaj spërkatni një miell pak dhe thyejnë një vezë në një kohë. Llokoçiseni brumin në një konsistencë homogjene, pastaj derdhni më shumë miell dhe gatuani një brumë të dendur elastike. Para punës le ta krijojë nën një peshqir për rreth gjysmë ore.
Si të gatuaj kungull pastë për dumplings në serum?
përbërësit:
- uji i filtruar - 55 ml;
- miell - 605 g;
- sode - majë;
- kripë - një majë;
- serum - 180 ml.
preparat
Në një gotë të zier derdh serum dhe shtoni ujë për ta bërë atë të plotë. Ne shoshim miellin mbi tavolinë së bashku me kripën dhe sodën. Pastaj në pjesë të vogla derdhni një përzierje të thatë të hirrës dhe përziejeni shpejt me një lugë. Në fund, gatuani brumin me duar të pastra për 5 minuta, dhe përdorni atë për të bërë dumplings me qershi.
Brumë i përgatitur për dumplings në salcë kosi
përbërësit:
- miell gruri - 205 g;
- krem me salcë - 25 ml;
- gjalpë - 10 g;
- ujë të vluar - 55 ml;
- kripe.
preparat
Në një tas, përzieni salcë kosi me miell dhe shtoni kripë për shije. Gjalpi shpërndahet në një tas, derdh ujë të valë dhe përzihet. Pastaj derdhni butësisht përzierjen që rezulton në miell dhe gatuani së pari brumin me një lugë gjelle dhe pastaj gatuani me duar të pastra. Mbulo atë me një peshqir të lagur dhe lëreni për 5 minuta.
Vareniki me qershi nga brumi i prodhuar
përbërësit:
- brewed brumë;
- qershi pa farë - 755 g;
- sheqer 205 g.
preparat
Ndërsa brumi është pushimi, ne do të përgatisim mbushjen. Për ta bërë këtë, manaferrat e freskët janë larë, hiqni gurët dhe bien në gjumë me sheqer. Ne rrokulliset brumin në një shtresë të hollë, prerë boshllëqet me një gotë dhe vënë një qershi pak mbushur në secilën. Më pas vendosni skajet e kundërta, i japim kokrrizave një formë gjysmë hëne dhe e vendosim në bordin e prerjes. Në mënyrë të ngjashme, i trajtojmë të gjitha produktet, dhe pastaj i vlim në ujë të valë.