Lakra është një produkt shumë i dobishëm. Për më tepër, kjo deklaratë është e zbatueshme për çdo lakër - dhe kokë të bardhë, det, dhe brokoli.
Recetë për një pjatë greke të bërë nga lakra të bardha "Lahanorizo"
Ka shumë receta për enët e bëra nga lakra të freskëta. Më shpesh përdoret së bashku me perime të tjera në sallatë. Por lakra nuk është më pak e shijshme pas trajtimit të ngrohjes. Një recetë interesante po pret për ju më poshtë.
përbërësit:
- lakër e bardhë - 800 g;
- karrota - 300 g;
- qepë - 150 g;
- oriz rrumbullakët - 100 g;
- lëng domate - 100 ml;
- vaj ulliri - 100 ml;
- perime majdanoz - 50 g;
- onions jeshile - 50 g;
- kripë, koriandër, djegës, piper i zi, bizele - për shije.
preparat
Lakër lakër, onions prerë në kube, dhe karrota me qarqet ose gjysmërreth. Në vajin e ullirit skuqni qepë derisa të jetë transparent, pastaj përhapni karotat, skuqeni minuta 3 dhe shtoni qepë të grimcuar. Procesverbalet me anë të 2 përhapin lakër të përgatitur dhe skuqni mbi një zjarr të madh, nxitje, për rreth 15 minuta, pastaj derdhni lëng domate dhe erëza për të shijuar, përzier mirë çdo gjë dhe zvogëloni zjarrin në minimum. Ne shpërndam orizin e pastruar më parë, 200 ml ujë, mbulojmë me një kapak dhe ziejmë derisa orizi bëhet i butë. Pjata e përfunduar spërkatën me majdanoz të copëtuar.
Le të shqyrtojmë tani recetat për algën.
Sallatë nga kale e detit
përbërësit:
- kali i zier - 1 kg;
- qepë - 1 pc.;
- salcë soje - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- piper i zi terren - 0,5 tsp.
- piper terren i kuq - 2 tsp;
- uthull - 2 tsp.
preparat
Larë mirë larë kale, hudhër dhe qepë finely copëtuar dhe shtuar në lakër. Në një tigan, ngrohni mirë vajin e perimeve, derdheni në sallatë, shtoni erëza dhe uthull në të. Ne e përziermë çdo gjë me kujdes. Tani sallata është gati për përdorim.
Ëmbëlsira me kallamar dhe gjizë
përbërësit:
- gjalpi i zbutur - 150 g;
- gjizë - 150 g;
- kali i zier - 50 g;
- kripë - për shije.
preparat
Kajra e zierë e detit shndërrohet në një pure me ndihmën e një mulli ose blender mishi. Djathi i gjedhit fshihet përmes një sitë. Ne kombinojmë të dy përbërësit, shtoni gjalpë të butë, kripë për shije dhe përzierje. Ky rostiçeri mund të përdoret si një pjatë e pavarur, ose mund të përgatitni sanduiçe me të.
Dhe tani do të flasim për enët nga lakër turshi. Shihni më poshtë për recetat.
Supë nga lakër turshi
përbërësit:
- patate të skuqura - 200 g;
- Gjiri i tymosur - 100 g;
- suxhuk tymosur - 100 g;
- lardo - 20 g;
- qepë - 1 copë;
- krem kosi - 50 g;
- uji - 1 l;
- kripë, hudhër, paprikë, kopër - për shije.
preparat
Cipë copëtuar imët, prerë brisk në copa. Me lakër skuqur shtrydh lëng, vënë atë në një tigan, shtoni qepë dhe parukë, derdh në ujë. Pas valimit, gatuajeni me ngrohje të ulët për rreth 15 minuta. Ndërkohë, prerë suxhuk, skuq atë në yndyrë dhe shtoni atë në supë. Para se të shërbeni, shtoni hudhër të copëtuar, zarzavate dhe salcë kosi në tavolinë.
Bigos
përbërësit:
- patate të skuqura - 700 g;
- qepë - 1 copë;
- mish - 400 g;
- sallam në shtëpi - 200 g;
- proshutë - 100 g;
- lardo - 100 g;
- Kërpudha të thata - 30 g;
- prunes - 80 g;
- shëllirë lakër - 70 ml;
- mjaltë - për shije.
preparat
Në një tigan, shkrihet yndyra, pastaj përhapeni mishin e prerë në të, kur është i thekur lehtë, shtoni copë proshutë, dhe pastaj vendosni qepë të prerë në gjysmë unaze. Pas 5 minutash, shtoni sallam, skuqni për 3 minuta dhe shtoni lakër. Derdhni në bajame dhe zierni nën kapak të mbyllur për 30 minuta. Tani përhapni kumbulla të thara dhe kërpudha të thata. Shuaj derisa kërpudhat të jenë të buta. Dhe në fund të përgatitjes së Bigos shtojmë mjaltin për shije, nëse është e nevojshme, atëherë ne gjithashtu shtojmë kripë.
Recetë për brokolin
përbërësit:
- brokoli - 600 g;
- vezë - 5 copë;
- djathi i fortë - 120 g;
- salcë kosi - 270 g;
- gjalpë.
preparat
Në ujë të valë të kripur ne vlim inflorescences brokoli për 7 minuta. Pastaj vendoseni në një tigan tiganisës. Vezët lëvizin, shtoni krem kosi dhe shpohet përsëri, kripë për shije. Hidh përzierjen që rezulton me brokoli. Dërgo omëletën për 10 minuta në furrë dhe pastaj hiqni atë dhe spërkatni me djathë të integruar. Ne piqem për një tjetër 10 minuta.