Në përgatitje për sezonin e dimrit, çdo pronare është në kërkim të recetave të përshtatshme për kastravecat e konservimit, të cilat janë një rostiçeri e preferuar në këtë kohë të vitit. Kohët e fundit, një metodë gatimi që ju lejon të merrni tranguj në lëng domate është e zakonshme - kjo është një shtesë e shijshme, e përshtatshme për çdo gjellë.
Si të mbyllni trangujve në domate për dimër?
Ka disa varietete të recetave që përdoren për përgatitjen e trangujve në lëng domate për dimër. Kur përgatitni ushqime, duhet të ndiqni disa rregulla:
- Kastravecat mund të ruhen tërësisht ose të prerë në feta ose shufra gjatësore.
- Për të marrë lëng domate, përdorni domate të freskëta, të cilat duhet të jenë të lagura me ujë të valë, hiqni zhvishem prej tyre dhe bluajini në pure.
- Shtoni hudhër të copëtuar, qepë, sheqer, vaj të ligët dhe kripë.
- Të gjithë përbërësit kombinojnë dhe vlojnë kastravecat në lëng domate për 5 minuta, pastaj përhapen mbi kontejnerët.
Kastravecat në domate për dimër pa sterilizim
Aplikimi i një recetë për trangujve në domate për dimër ka qenë relativisht e fundit, por falë një rezultati të madh, inovacioni është mbajtur në shumë shtëpi. Zgjedhja e mënyrës së përdorimit, duhet të keni parasysh se shijen e snacks mund të jetë ndryshe: i thartë, i kripur ose i ëmbël. Ata që duan crunches, trangujve të tenderit, ia vlen të përpiqen për t'i gatuar pa sterilizim.
përbërësit:
- kastravec - 5 kg;
- domate - 3 kg;
- qepë - 4 copë;
- hudhër - 200 g;
- sheqer - 300 g;
- kripë - 3 tbsp. l;
- uthull - 3 tbsp. l.
preparat
- Pritini trangujve në unaza.
- Domate të bluaj në pure, shtoni hudhër.
- Kastravecat dhe qepët kombinohen me lëng, sezonin me kripë dhe sheqer.
- Prisni derisa përzierja vlon dhe shuhet për 5 minuta.
- Përhapjen e trangujve në lëng domate në kanaçe.
Kastravecat në domate me hudhër për dimër
Për ata që pëlqejnë ushqime të nxehta, patjetër që do të pëlqeni kastravecat në domate me hudhër. Shtimi i këtij komponenti do të shtojë një shënim pikant, duke shtuar se në canning është e zakonshme në shumë amvise. Në rast se doni të shtoni shije shtesë në pjatë, ju mund të shtoni djegës për të.
përbërësit:
- kastravec - 4 kg;
- hudhër - 250 g;
- uthull - 20 ml;
- domate - 2 kg;
- sheqer - 200 g;
- vaj perimesh - 200 ml;
- kripë - 30 g.
preparat
- Bëni një pure të domate, kombinoni me sheqer dhe kripë, gjalpë, përzierje. Gatuani përzierjen për 15 minuta.
- Pritini trangujve në qarqe. Transferoni ato në përzierje dhe kuzhinierini për 20 minuta. Kur vlon masa, shtoni hudhër dhe uthull.
- Përhapjen e trangujve në lëng domate natyrale në kanaçe.
Tranguj me feta në domate për dimër
Ndër recetat e testuara të konzervimit, kastravecat përdorin kastravecat në domate për dimër. Kur perimet janë prerë, ato janë të ngjyrosura në mbushje dhe marrin një shije të pasur dhe pikante. Kur gatuaj, ju mund të përdorni jo vetëm domate të freskëta, por edhe salcë domate, të holluar me ujë.
përbërësit:
- kastravecat - 2,5 kg;
- salcë nga domate - 1 l;
- uji - 1 l;
- vaj perimesh - 1 xhami;
- uthull - 150 ml;
- hudhër - 2 koka;
- sheqer - 1 filxhan;
- kripë - 50 g.
preparat
- Trangujve të prerë në qarqe.
- Salcë holluar me ujë të ngrohtë të zier. Shto sheqer, kripë, gjalpë, vlim.
- Shtoni kastravecat dhe ziejini 20 minuta, shtoni hudhër dhe uthull.
- Në një gjendje të nxehtë, kastravecat në lëng domate natyrale duhet të përhapen mbi kanaçe.
Kastravec me mjaltë me domate
Vëmendje e veçantë meriton kastravecë të mprehta në lëng domate. Kjo mënyrë gatimi ra në dashuri me shumë amvise, sepse mezeqeni hahet nga familja dhe mysafirët me kënaqësi të madhe. Ushqimi i domosdoshëm me erëza është dhënë nga komponente të tilla si rrikë, qingje, bizele të zeza.
përbërësit:
- kastravecat - 1 kg;
- lëng domate - 1 l;
- rrikë - 1 fletë;
- hudhër - 1 kokë;
- piper djegës - 1 pc.;
- piper i zi - 10 bizele;
- acid limoni - 1 tsp.
preparat
- Kastravecat zhyten në ujë të ftohtë për 2-3 orë.
- Melmesat, hudhra dhe piper, herbs janë të ndarë në disa pjesë.
- Vendosni kastravecat në majë të kontejnerit, në krye të erëzave. Më pas vendosni shtresat në vijim.
- Hidh ujë të valë, le të qëndrojë një çerek ore, vlim përsëri.
- Derdhni ujin, mbuloni me acid limoni dhe derdhni lëngun.
Kastravecat në lëng domate pa uthull
Mistresses që nuk i pëlqejnë boshllëqet me acid, mund të gatuajnë kastravecat në domate pa uthull. Në këtë rast, perimet nuk janë prerë, por vënë në kavanoza tërësi. Ngopja e gjellës është dhënë nga përbërës të tjerë, të tillë si hudhra, zarzavate, acid limoni. Për të shijuar rostiçeri nuk është inferiore ndaj opsioneve të tjera, ai do të bëhet një pjatë e përkryer dhe do të dekoroj çdo tryezë në sezonin e dimrit.
përbërësit:
- kastravec - 0,5 kg;
- lëng nga domate - 500 ml;
- kripë - 10 g;
- sheqer - 30 g;
- hudhër - 2 koka;
- acid limoni - 1 tsp.
preparat
- Kastravec të përballojë në ujë për 5 orë.
- Vendos hudhër në fund të enës, e ndjekur nga tranguj. Bashkangjisni shtresën tjetër. Hidh ujë të vluar për 10 minuta.
- Lëng çiban dhe shtoni kripë dhe sheqer në të, vlim për 5 minuta.
- Me kanaçe për të kulluar ujin, shtoni acid dhe derdhni lëngun, vlim, derdhni në kavanoza.
Kastravecat në koreane për dimër në domate
Shija origjinale posedohet nga kastravecat në lëng domate në gjuhën koreane . Emri i tyre është për shkak të faktit se përbërja e gjellës përfshin një erëza koreane, duke i dhënë perimeve një shënim të mprehtë dhe të shpejtë. Shumëllojshmëri të snacks mund të bëhet duke shtuar piper bullgar në hije të ndryshme, duke i dhënë ëmbëlsi.
përbërësit:
- kastravec - 6 kg;
- domate - 3 kg;
- Piper bullgar - 8 copë;
- hudhër - 2 koka;
- kripë - 4 tbsp. l;
- sheqer - 200 g;
- uthull - 1 tbsp. l;
- vaj perimesh - 2 tbsp. l;
- Korean erëza - 1 tbsp. l.
preparat
- Domatet dhe specat shfletohen përmes një mulli të mishit.
- Në përzierje, shtrydh hudhër dhe derdh në erëza Korean.
- Trangujve prerë në bare gjatësore, dërgoni në përzierje.
- Shto kripë, sheqer, vaj dhe uthull, ziej për 15 minuta.
- Për të përhapur kastravecat e konservuara në lëng domate në kanaçe.
Kastravecat në gjeorgjian në domate
Kastravecat në domate në mënyrë gjeorgjiane për dimër nuk janë më pak të shijshme. Një veçori e veçantë e këtij ushqimi të marinuar është përdorimi i adzhika të thatë si një erëza. Si rezultat, ju mund të përgatisni një rostiçeri që do të ketë një buqetë të papërshkrueshme shije, karakteristikë e kuzhinës gjeorgjiane.
përbërësit:
- kastravecat - 1 kg;
- domate - 0.5 kg;
- vaj perimesh - 50 ml;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 0,5 tbsp. l;
- hudhër - 3 koka;
- uthull - 50 ml;
- thatë adzhika - 3 tbsp. l.
preparat
- Domate thahen me një blender, shtoni kripë, sheqer dhe vaj për ta, piqem për një çerek ore.
- Trangujve në formën e qarqeve vënë në masë dhe pour uthull, vlim.
- Të biesh në tranguj gjumi me adzhika të thatë, shtoni hudhër, zierni edhe për 10 minuta.
- Për të shpërndarë në bankat e trangujve crispy në një domate për dimër dhe për të mbyllur një mbulesë.
Sallatë e trangujve në domate për dimër
Një mënyrë popullore për të marrë një rostiçeri të shijshme dhe të freskët është përgatitja e sallatës së kastravecit në domate . Përveç komponentit kryesor, piper i ëmbël shtohet në përbërjen e tij. Kur të gatuhet rekomandohet të përdorni lëng domate jo të gatshme, por të bërë me domate të freskëta, kjo do të ndihmojë në përmirësimin e shijes së pjatës.
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- domate - 2 kg;
- piper i ëmbël - 7 copë;
- hudhër - 200 g;
- kripë - 2 tbsp. l;
- sheqer - 200 g;
- vaj luledielli - 150 ml;
- uthull - 80 ml.
preparat
- Bëni një përzierje të domateve të përdredhur dhe piperit, hudhërës, kripës, sheqerit, vajit, vlim për 10 minuta.
- Trangujve prerë në unaza, shtoni ato në përzierje, kuzhinier për një tjetër 10 minuta.
- Shto uthull, zierje për 5 minuta.
- derdh mbi bankat, rrokulliset kapakët.