Sot, në vend të lakrës së zakonshme të bardhë, ne gjithnjë e më shumë i shtojmë sallatë, supave dhe ragas perime kineze ose bukë të Pekinit. Ajo jep risi për enët e njohura, përveç, gjethet e "Pekinit" janë shumë më të butë, të lëngët dhe kanë një shije më të butë. Popullariteti në rritje i lakrës kineze na bën të pyesim nëse përfitimet e tij janë të krahasueshme me vetitë e lakrave të tjera dhe nëse "peking" mund të bëjë dëm.
Përbërja kimike e lakër kineze
Në mënyrë që të vlerësojmë plotësisht pronat e dobishme të lakrës kineze, vlen të kuptojmë se cilat ushqyes të rëndësishëm që përmban dhe çfarë efekti kanë në trup.
Në këtë lloj të lakrës përmbajnë të gjitha vitaminat e grupit B. Këto substanca janë jetësore për ne, ata kontrollojnë shkëmbimin e proteinave, yndyrnave dhe karbohidrateve, me ndihmën e tyre trupi liron energji nga ushqyesve që vijnë. Përveç kësaj, vitaminat B janë të nevojshme për të ruajtur imunitetin dhe funksionimin normal të sistemit nervor.
"Pechenka" është një burim i vitaminave A dhe E, që zgjasin jetën e qelizave tona, duke mbrojtur membranat e tyre nga dëmtimi i radikalëve të lirë. Përdorimi i rregullt i lakrës do të përmirësojë gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve.
Lakra kineze është e pasur me niacinë, e cila ndihmon në zvogëlimin e kolesterolit në gjak dhe ndihmon në luftën kundër reaksioneve alergjike. Përveç kësaj, niacin dilates enët e vogla të gjakut, duke përmirësuar microcirculation në të gjitha indet.
Acid askorbik, i cili forcon muret e enëve të gjakut dhe është një antioksidant, gjithashtu ekziston në "peking". Çfarë është e dobishme për lakër kineze, përveç vitaminave, është prania e makro dhe mikroelementeve të kalciumit, magnezit, kaliumit, fosforit, hekurit, zinkut, bakrit dhe selenit.
Përfitimet dhe dëmtimi i lakrës kineze
Për shkak të përbërjes kimike të saj, lakra përfshihet në grupin e produkteve ushqimore të domosdoshme. Përdorimi i lakrës kineze është efekti i saj pozitiv në punën e zorrëve. Fibra në të është një substrate e mirë për rritjen e mikroflora normale. Gjithashtu, fibrat diete lidhin dhe largojnë substanca toksike.
Gjethet e lakrës së Pekinit përmbajnë kolinë, një substancë me vitaminë. Është e nevojshme për formimin e neurotransmetuesit acetilkoline dhe për këtë arsye luan një rol të rëndësishëm në punën e sistemit nervor. Kolini për mëlçinë është shumë i dobishëm, normalizon metabolizmin e yndyrës dhe rikthen qelizat e dëmtuara të këtij organi. Një aftësi tjetër e kolinës është se ajo rregullon sekretimin e insulinës. Kështu, duke shtuar këtë perime në dietën tuaj është thjesht e nevojshme.
Shumë njerëz janë të interesuar nëse lakra kineze është e dobishme në rast të anomalive në funksionimin e trupit. Përgjigjja është pozitive, sepse është një komponent i disa dietave mjekësore. Përfshirja e saj në menunë tuaj është e dobishme për ata që kanë këto sëmundje:
- atherosclerosis dhe hipertensionit arterial;
- diabeti mellitus;
- hepatosis yndyrore dhe sëmundje të tjera të mëlçisë;
- reagimet alergjike;
- prirje për kapsllëk.
Megjithatë, vlen të përmendet përbërja kimike e kinezëve
Nuk ka praktikisht asnjë kundërindikacion për përdorimin e këtij lloji të lakrës. Mos e teproj me gastrite akute dhe pankreatiti, diarre dhe fryrje, pasi celuloza irriton muret e stomakut dhe rrit formimin e gazit. Një sasi më e vogël e fibrave diete u lejon shumë nënave të gjirit të shtojnë lakër të Pekinit në dietën e tyre, pa frikë nga shfaqja e dhimbjeve të zorrëve në fëmijëri.