Vera është një kohë e mrekullueshme për perime të shijshme, aromatike, lëng dhe të pjekur. Një prej tyre është një domate. Në këtë kohë, frutat e saj janë veçanërisht të ngopura dhe plot aromë, kështu që është një mëkat që të mos përdoret mundësia dhe të mos gatuhet diçka e shijshme, ku fokusi do të jetë pikërisht domate, për shembull, makarona.
Një recetë për makarona me domate dhe basil
Kjo paste është veçanërisht aromatik dhe delikate.
përbërësit:
- qepë shallot - 2 copë;
- vaj ulliri - 45 ml;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- trumzë - 2 degë;
- domate në lëngun e vet - 400 g;
- borzilok - 1 bunch;
- Gjalpë - 60 g;
- linguini - 250 g;
- sheqer, piper, kripë.
preparat
Në tiganin derdh vajin e ullirit dhe vendosni hudhrat e grimcuara, ose prerë pllakat, derisa vaji është ndezur, kështu që kur ajo sapo fillon ta errësojë menjëherë. Pastaj shtoni shallots, copëtuar në vend të imët, dhe trumzë me twigs gjithë. Fry fjalë për fjalë tre minuta dhe derdh domate në onions. Pastaj, kripë, nëse nuk keni mjaft ëmbëlsira, balanconi shijen me sheqer, shtoni gjalpë. Makarona është zier për 2 minuta më pak se sa tregohet në paketim dhe u zhvendos në salcë, dhe para se të prerë basil dhe ngrohtë në salcë për një minutë.
Makarona me karkaleca deti dhe domate
Piquancy është dhënë në këtë pjatë me verë dhe pak piper të nxehtë.
përbërësit:
- leeks - 4 cm;
- karkaleca - 250 g;
- verë të thatë të bardhë - 100 ml;
- gjalpë - 50 g;
- piper i nxehtë - 10 g;
- vaj ulliri - 30 ml;
- hudhër - 2 karafil;
- domate me qershi - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- kripe.
preparat
Karkaleca ne pastrojmë, i kulluar, i piper. Pritini qepë, piper dhe hudhër, ngrohni gjysmën e vajit të ullirit dhe kremit në një tigan, vendosni qepë dhe më pas hudhër dhe piper. Në një minutë, shkoni në të njëjtin karkalec, përgatitini ato për disa minuta dhe pastaj hiqni. Në pan, dërgoni domate, prerë në dy pjesë dhe pjesën tjetër të gjalpë. Sapo vaji është i shkrirë, ne derdhim verën, në një minutë ne kthehemi karkaleca, dhe një minutë më vonë fettuccine, llokoçis dhe të shërbejë.
Makarona me domate të thata dhe djathë
përbërësit:
- penne - 200 g
- domate të thara me diell - 150 g;
- Parmesan - 80 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- spec djegës - 5 g;
- vaj domate - 50 ml;
- arra me pisha - 30 g;
- krem - 100 ml;
- rigon, kripë.
preparat
Së pari në një tigan të thatë pak skuqni arra, pastaj hiqni ato dhe derdhni vaj, vendosim hudhër në të, unaza piper dhe gjysma e domate, skuqni për disa minuta. Pastaj ne vendosim penne të papërpunuar, shtojmë krem, kripë, rigë dhe mbushim atë me ujë. Përziejeni atë me një kapak dhe prisni derisa paste të jetë gati. Ndërsa fërkim djathë, dhe sa më shpejt që çdo gjë është gati për të spërkas bujarisht nga lart, llokoçis. Përhapeni në pllaka dhe dekoroni me arra pishe.