Të gjithë ne fillojmë jetën tonë me qumësht, së pari nëna, pastaj lopë apo dhi, pastaj kalojmë në produkte të tjera, por në kujtesën tonë, mbetet se qumështi është baza e gjithçkaje në jetë. Në të vërtetë, qumështi është burimi më i rëndësishëm i vitaminave dhe elementëve gjurmë.
Përfitimet dhe dëmtimi i fshehtë i qumështit
Prandaj, kur një i rritur që nuk e ka konsumuar qumështin për një kohë të gjatë, pasi e provon atë rast, papritmas merr alergji ose dispepsi, ai është shumë i befasuar. Çfarë ndodhi? Apo qumështi nuk është i drejtë apo a është i gabuar?
Arsyeja qëndron në faktin se trupi i një të rrituri, pa konsumuar një periudhë të gjatë qumështi, shpesh humb funksionin e ndarjes së laktozës (sheqerit të qumështit). Kjo është, reagimi i tij rezulton, si një produkt absolutisht i huaj. Njerëzit të cilët janë mësuar nga fëmijëria në konsumin e rregullt të qumështit, fenomeneve të tilla, alergjive, praktikisht nuk ndodh.
Qumështi i pasterizuar është i mirë dhe i keq
Në qytetet tona sot njerëzit rrallë kanë mundësinë të pijnë qumësht të freskët dhe kur vijnë në dyqan, blejnë qumësht sterilizuar ose pasterizuar. Qumështi i pasterizuar do të sjellë përfitime të mëdha për një person, si në procesin e pasterizimit, qumështi ndizet në 60-70 gradë (më tepër se 130 me sterilizim!), I cili lejon të ruash jo vetëm vitamina , por edhe baktere të rëndësishme të dobishme për organizmin, produkt. Por në qumësht të thatë (pluhur) nuk ka praktikisht asnjë përfitim, dhe dëmtimi i shëndetit mund të jetë për shkak të aditivëve të ndryshëm kimikë.
Gjithashtu, duhet të mbahet mend se qumështi shpesh nuk është në përputhje me një numër ushqimesh dhe mund t'ju dëmtojë nëse pini (dhe veçanërisht pini!) Pas peshkut ose kripësisë!