Sot do të flasim për sallatat e panxhar. Për të ngrënë panxhar në dietë është e nevojshme për shëndetin. Ajo rrit hemoglobinën e gjakut, përmirëson tretjen dhe pastron zorrët. Për fat të keq, konservimi nga panxhar nuk është aq popullor sa, për shembull, domate ose kastravecat e konservuara . Dhe kot, sepse panxhar dhe në një formë të ruajtur mban pronat e dobishme. Më poshtë do t'ju tregojmë disa receta për përgatitjen e panxhareve për panxhar për dimër.
Sallatë dimërore me panxhar
përbërësit:
- panxhar 3,5 kg;
- domate -1,5 kg;
- qepë - 1,2 kg;
- karrota - 1 kg;
- vaj perimesh - 300 ml;
- kripë - 100 g;
- sheqer - 200 g;
- uthull 9% - 100 ml.
preparat
Domatet e mia, qepë qepen dhe prerë në kube të vogla. Panxhar dhe karrota janë hedhur në një procesor të ushqimit. Perimet e përgatitura vendosen në një tigan, shtoni pjesën tjetër të përbërësve, uthull derdhni në disa minuta para se të fikni zjarrin. Le të gatuaj sallatën për 45 minuta. Ne nxjerrim pjatën e gatshme në kavanoza të sterilizuara, i rrokullisim dhe i mbulojmë ato.
Recetë për sallatë dimri nga panxhar
përbërësit:
- Panxhar i madh - 8 copë.
- qepë - 5 copë;
- piper i ëmbël - 4 copë;
- ujë - 200 ml;
- vaj ulliri - 1 xhami;
- uthull - 0,5 filxhan;
- sheqeri;
- kripe.
preparat
Bletët zieren, pastrohen dhe priten në shirita të vegjël. Bulbs dhe speca copëtuar imët. Për marinadë derdh në një tigan me uthull, uji dhe vaji i ullirit shtoni pak kripë dhe sheqer. Le të vlim dhe të shtoni speca copëtuar dhe qepë, kuzhinier për 10 minuta. Pas kësaj, pour panxhar në tigan dhe kuzhinier për 20 minuta, llokoçis atë. Kur të jetë koha, fikni zjarrin, lëreni sallatën të qetësoheni dhe vendoseni në bankat, mbyllni kapakun. Ne e mbajmë sallën në frigorifer.
Havjar nga panxhar për dimër
përbërësit:
- panxhar - 500 g;
- karrota - 200 g;
- qepë - 150 g;
- domate - 100 g;
- paste domate - 10 g;
- vaj perimesh - 150 g;
- hudhër - 2 karafil;
- acid acetik 70% - 1 lugë çaji;
- kripë, sheqer, piper.
preparat
Panxhar është i mirë për larje dhe kuzhinier për 30 minuta. Qepët pastrohen, priten në kube, skuqen, shtojnë karotat e integruar në tigan, së bashku ne thërrasim perimet për 10 minuta. Bletët pastrohen, rubbed në një rende dhe shtuar në një tigan. Nëse perimet në tigan janë plotësisht të thata, shtoni një supë të vogël të panxharit. Ne shtoni vaj perimesh, piper kripe, uthull, mbyllni kapakun dhe merak per 15 minuta, ne menyre periodike nxisni havjarin tone.
Tomatët në këtë kohë mbushim me ujë të valë, pastrojmë, copëtoni dhe dërguam në tigan. Rrjedh, shtoni një lugë paste domate . Në fund të vaktit, shtoni hudhër grimcuar dhe ziej për 3 minuta. Bankat për viçin tim dhe sterilizoj. Haviari është vendosur në kavanoza ende të nxehtë, rrokulliset ato.
Sallatë me panxhar të konservuar
përbërësit:
- vaj perimesh - 90 g;
- fletë dafina - 2 copë;
- karafil - 3 copë;
- sheqeri;
- kripe;
- panxhar - 850 g.
preparat
Ne zgjedhim panxhar të kuq pa venat e bardhë. Mina e mirë dhe gatuaj atë. Kur perimeri është i gatuar, e vendoseni nën ujë të ftohtë për të ftohur. Pastro buzën dhe pihet sërish nën ujë të freskët. Pritini panxharët në feta. Dhe në supë, shtoni një dafinë, karafil, sheqer, kripë dhe të sjellë një çiban. Në fund të kanaçeve, derdhni pak vaj dhe vendosni panxharët e prerë në kavanoza. Mbushni kanaçe me supë të vluar, mbuloni kapakët dhe sterilizoni kontejnerët për 15 minuta.
Sallën e dimrit nga panxhar
përbërësit:
- panxhar - 1 kg;
- kripe;
- sheqeri;
- arrat;
- onions - 1 pc.;
- vaj perimesh - 80 g;
- fletë gji.
preparat
Panxharët e mi dhe vlim në ujë me uthull. Cool it nën ujë të ftohtë dhe fshij atë në një rende. Kernels e arra janë pak skuqur, ne heqim husks dhe shtypur ato në një masë homogjene. Ne lidhim arra me panxhar në enët e zmaltuara, shtojmë qepë të copëtuar dhe hudhër, vaj perimesh, kripë dhe piper, përziejmë atë. Dhe e vuri masën në kavanoza gjysmë litri, ndërsa e mbyste me dendësi. Mbuloni kapakun dhe sterilizoni për 45 minuta. Pasi ne rrokulliset kanaçet.