Tifozët e pijeve të ëmbël dhe të lagësht, pak tualet me siguri do të vlerësojmë verën nga mollët dhe chokeberry. Produkti i përfunduar ka një shije të jashtëzakonshme, me ngjyra të ndritshme dhe mban transparencë, dhe në sajë të mollës, acidi natyror dhe astringency i pemës së qershisë së zezë është dukshëm i zbutur.
Verë nga mollë me gjalpë të zezë - recetë
përbërësit:
- ashberry-ferrë - 1,8 kg;
- mollë - 920 g;
- sheqer - 2,7 kg;
- uji - 4.6 litra.
preparat
Përgatitja e verës nga mollët dhe shafranit fillon me përgatitjen e frutave të përdorura. Hiqni mollat e lara në kube dhe përzieni në një shishe qelqi me qershinë e zezë. Hidheni të gjithë sheqerin e tretë dhe mbusheni me ujë në mënyrë që përmbajtja e shisheve të mbushë enën me 2/3. Mbuloni qafën e enës me garzë dhe lini gjithçka për të endur për një javë. Gjatë gjithë periudhës së fermentimit, vera do të kërkojë vëmendje të vazhdueshme, të shprehur në përzierjen e përditshme. Pas një jave, shtoni një kilogram sheqer, vazhdoni përzierjen ditore. Në javën e tretë, derdhni sheqerin e mbetur dhe përzieni sërish. Vendosni verën nën rrufe në qiell ose mbyllni qafën e shishe me një gome të rrahur. Lëreni pije të bredh për një muaj. Në fund të procesit të fermentimit, vera derdhet butë në një tjetër shishe nëpërmjet një çorape, të ambalazhuar dhe të lënë për 2-3 muaj para konsumit.
Recetë për verën nga mollët dhe chokeberry
Për të nxjerrë maksimumin e aromës, shijes dhe ngjyrës nga manaferrat, është e dëshirueshme që të bluaj ato para se të përzihet me fruta. Për të shijuar pije doli komplekse, përpiquni të diversifikoni bazën me copa dardhe. Ata gjithashtu do të shtojnë fajin e ëmbëlsisë.
përbërësit:
- sheqer - 2,8 kg;
- mollë - 620 g;
- dardha - 620 g;
- chokeberry - 2,2 kg.
preparat
Pas heqjes së bërthamës nga dardha dhe mollë, ndani frytet në copa të vogla dhe vendosni në një shishe. Berries mund të përzihet me një blender, ose ju mund të vetëm grimcuar atë. Rrjedhja që rezulton përzihet me fruta dhe spërkatë sheqerin e tretë. Plotësoni përzierjen e frutave dhe kokrra të kuqe me ujë, duke plotësuar me një lëng të kapacitetit 2/3. Përmbajtja e enës duhet të nxitet çdo ditë për dy javët e para dhe pjesa e mbetur e sheqerit ndahet në gjysmë dhe shtohet pas çdo 7 ditësh. Pasi ta instaloni një vulë hidraulike në rezervuarin dhe prisni derisa të përfundojë fermentimi. Verë shtëpi e gatshme nga mollët dhe dardha hiqet nga sedimenti dhe lihen në një ftohtë, në shishe, për 2-3 muaj.