Pjekja e tillë e thjeshtë nuk kërkon shumë punë dhe kohë, por definitivisht do të kënaqë mysafirët tuaj dhe familjen tuaj, ata do të jenë të befasuar këndshëm.
Byrek me melhe me kanellë dhe mjaltë nga pasta e pjekur
përbërësit:
- mollë lëng dhe të ëmbël - 4 copë.
- mjaltë lëngshme - 45 g;
- sheqer - 75 g;
- kanellë terren - 1 majë bujare;
- shtresa e pastë e pudër;
- Gjalpë - 55 g.
preparat
Ngroheni furrën në 210 gradë. Mollë larë, pastruar, hiqni prej tyre thelbin dhe prerë në feta hollë.
Brumë i mbështjellë mund të shpërndahet në formë për pies të vogla, ose mund të lihet në një fletë pjekje me pergamenë me një fletë të ngurtë. Në krye të bazës hedhin copa mollësh, spërkatën me sheqer, një majë bujare të kanellës dhe derdhin mjaltë. Nëse përgatitni një tortë pa një formë, atëherë ngjitni skajet e brumit rreth mbushjes. Dërgo tortë në furrë për 45 minuta ose derisa baza të bëhet e artë dhe e copëtuar.
Byrek me mollë nga shkurtimi me kanellë
përbërësit:
brumë:
- cilësia e miellit - 265 g;
- gjalpë 82.5% - 115 g;
- ujë 75 ml.
mbushje:
- sheqer - 75 g;
- miell ose niseshte - 15 g;
- kanellë terren, arrëmyshk (pluhur) - 1/2 lugë çaji secili;
- mollë - 875 g;
- gjalpë 82,5% - 55 g;
- rrush i thatë - 45 g.
preparat
Së pari, bëni testin, pasi ai ka nevojë për kohë për të pushuar para rrokullisjes. Kthejeni një përzierje mielli dhe gjalpë të ngrirë në thërrime, dhe pastaj derdhni në ujë akull, brumë në kom. Përfundoni filmin, dërgoni atë në të ftohtë.
Tani me guxim të filloni përgatitjen e mbushjes, duke i liruar mollët nga farat dhe zhvishem. Fetë mollë me feta hollë, spërkat me kanellë dhe arrëmyshk, sheqer dhe miell (niseshte), derdh rrush të thatë.
Hidhni një pjesë të vogël të brumit në një shtresë, vendoseni në një formë të përshtatshme, shpërndani mbushjen dhe përhapni copat e vajit nga sipër. Pjesa tjetër e rrotullimit të bazës dhe ndahet në shirita të hollë. Vërini shiritat në krye, gjarpërues. Piqeni tortën në 220 gradë 40 minuta.
Byrek me melhe me kanellë dhe salcë kosi
përbërësit:
- mielli me cilësi të lartë - 225 g;
- pluhur pjekje - ½ çanta standarde të vogla;
- gjalpë i butë 82.5% - 145 g;
- një vezë është e madhe - 1 copë;
- akull uji - 55 ml;
- sheqer dhe kripë - 15 gramë secila.
mbushje:
- mollë të kuqe me lëng - 265 g;
- toka kanellë - 35 g.
Mbushja:
- yndyrë e yndyrnës - 175 ml;
- veza është e madhe - 3 copë.
- krem 33% - 75 ml;
- sheqer - 75 g.
preparat
Miell shosh në një tas të përshtatshme, shtoni sheqer dhe kripë. Vaj të ftohtë prerë në kube të vogla dhe të dërgoni në përbërësit e thatë. Knock vezë, gëzohet brumë. Mblidhni atë në një kompjuter dhe pastroni atë në frigorifer.
Filloni përgatitjen e mbushjes: mundeni kremin me vezë, derdhni sheqer. Lani mollët, thajini feta të holla dhe bujarisht spërkatni me kanellë.
Hiqeni brumin, rrokullisni në një shtresë dhe shpërndajeni në një formë të përshtatshme për të pjekur byrek. Piqem bazën për 15 minuta, pastaj vendosni mollat e përgatitura më parë dhe derdhni një krem të butë kosi. Përsëri, dërgoni tortën në furrë për një tjetër 15-20 minuta. Lëreni tortën derisa të ftoheni plotësisht, në mënyrë që kremra e tharbuar të jetë plotësisht e ngrirë.
Mollë byrek me kos me arra dhe kanellë
përbërësit:
- gjalpë 82,5% - 75 g;
- mollë janë të ëmbla, me lëng - 4 copë;
- soda;
- veza është e madhe - 3 copë.
- sheqer - 225 g;
- manga - 55 g;
- miell - 475 g;
- kefir 2,5% - 225 g;
- kernelit të grirë arre - 175 g;
- kanellë terren.
preparat
Së pari fetë hollë mollë. Formoni vajin dhe spërkatni me një manga, shpërndani feta mollë tifoze dhe bujarisht spërkoni me kanellë dhe arra.
Shkrihet gjalpë. Kefir përzihet me sode. Në një enë të veçantë, mundi vezët me sheqer. Kombino masën e vezës me kos të vluar, gjalpë të shkrirë dhe manga. Llokoçis butësisht dhe derdh miellin e siftuar. Hidheni brumë në mollë dhe dërgoni tortën në furrën e nxehtë për 180 minuta për 40 minuta.
Ndërsa tortë është e pjekur, nuk e hapni derën, në mënyrë që të mos humbasë shkëlqimin e produktit. Gatishmëria duhet të kontrollohet me një kruese dhëmbësh vetëm pasi të jetë kaluar koha e caktuar. Delikatesi i gatshëm me kujdes hiqni, prisni derisa të ftohet, hiqni nga myku dhe prerë në copa të vogla.