Mish me perime në furrë - një opsion për një darkë të shpejtë dhe të shijshme. Është e njohur sepse përmban shumë substanca të dobishme dhe është e ulët në kalori. Çdo shtëpiake do të ketë recetë e saj për gatim, por ka rregulla të përgjithshme, respektimi i të cilave do të përmirësojë shumë shijen e pjatës.
Mishi i pjekur me perime në furrë
Për të zotëruar përgatitjen e perimeve me mish në furrë, ju duhet të merrni parasysh rekomandime të caktuara.
- Gjatë pjekjes është e ndaluar përzierjen e përbërësve të pjatës. Prej kësaj, perimet do të humbasin formën e tyre dhe gjellë do të duken pa pëlqim;
- Mishi i fortë është i kombinuar me perime të vështira. Falë këtij përzgjedhje, të gjitha produktet janë përgatitur në të njëjtën kohë;
- Ju nuk mund të pjekni mishin e ngrirë, sepse në proces ai do të shkrihet dhe të gjitha lëngjet do të rrjedhin prej saj;
- Kripur dhe i kalitur me mish dhe perime në furrë duhet të jetë në fund të zjarrit, atëherë ajo do të bëhet e lëngshme dhe e shijshme.
Mish me perime në furrë në fletë metalike
Me brishtësinë e shijshme vijnë brinjët e mishit të derrit me perime në furrë. Para gatimit, mishi duhet të lahet dhe të thahet mirë, përndryshe uji do të parandalojë që aromat të depërtojnë brenda. Për shkak të lagështirës së tepërt, produkti nuk do të piqet, por të gatuar. Për lehtësi, mund të shkurtoni brinjët. Mos u vjen keq për perimet - aq më shumë ata janë, mishi i lëngshëm do të dalë.
përbërësit:
- brinjë derri - 1 kg;
- patate - 3 copë;
- karrota - 2 copë;
- panxhar - 1 pc.;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- salcë soje - 5 tbsp. l;
- borzilok të thata dhe majdanoz - 1 lugë çaji;
- mustardë - 1 lugë;
- kripë - 1 lugë;
- piper.
preparat
- Patatet, karrota prerë në copa të mëdha. Në pjesën e poshtme të formës nxjerrni fletë metalike, bëjini fundet. Ajo vuri perimet e prera.
- Panxhar dhe hudhër copëtuar dhe vënë në krye.
- Mish derri prerë në copa dhe përhapur në krye të perimeve.
- Salcë soje e përzier me mustardë, erëza. Sezonin me kripë.
- Hidh mish dhe perime me marinadë. Filloni me një fletë metalike tjetër.
- Piqni mishin me perime në furrë për 50 minuta.
Mish me perime në skewers në furrë
Për një shish kebab, i gatuar në furrë, mishi i pulës është i shkëlqyer. Ajo duhet të merret jo e ftohur, por në një formë të ftohur. Si një erëza të aplikojnë kerri, e cila zbulon shijen e produktit kryesor, gjoksi i pulës me perime në furrë fiton një shënim vërtet pikant. Për të bërë gjellë aromatik, përdorni lëng agrume, gjethe daulle dhe zarzavate të thata.
përbërësit:
- pule - 700 g;
- domate - 400 g;
- qepë - 3 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- kefir - 200 ml;
- kerri - 1 lugë;
- Oregano, basil - 1 lugë secili;
- kripë, piper.
preparat
- Mix kefir, kripë dhe erëza, hudhër të integruar.
- Onions prerë në unaza, mish - cubes. Vendosni produktet në marinadë. Llokoçis dhe vendoseni në të ftohtë për një orë.
- Thith skewers në ujë të ftohtë. Prisni specat dhe domate.
- Në skewers fije mish dhe perime. Fry në një tigan. Pastaj vendosni në petë, piqni mish pule me perime në furrë për 20 minuta.
Perimet me mish në enë në furrë
Fry është shumë popullor me perime dhe mish në furrë. Për të përgatitur një pjatë të shijshme, rekomandohet që të merrni një produkt me një sasi të vogël të shtresës së yndyrshme, për shembull, një scapula ose një fileto. Nëse ata janë marinuar mirë, ata do të pjeken shpejt. Gjëja e rëndësishme është të vendosni tenxhere në një furrë të nxehtë.
përbërësit:
- pulpë derri - 600 g;
- domate - 2 copë.
- brokoli - 200 g;
- leeks - 1 copë;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- mjaltë - 2 tbsp. l;
- mustardë dhe salcë soje - 1 tbsp. l;
- rozmarinë e thatë, trumzë;
- vaj ulliri - 3 tbsp. l.
preparat
- Mish derri me një litar për të ruajtur formën. Në anët e saj dekompozoni rozmarinë, trumzë.
- Përgatitni marinadën, duke përzjerë mustardë me mjaltë, salcë dhe gjalpë. Shto hudhër, kripë dhe piper. Hidheni atë në mish, lëreni të marinoni për 2 orë.
- Domate, speca, onions, brokoli, bluaj dhe skuqeni veçmas në një tigan.
- Në tenxhere, së pari të nxjerrë mishin, dhe nga lart shpërndanë në mënyrë të barabartë perimet. Hidh salcë, piqni për 45 minuta.
Kasollë me mish dhe perime në furrë
Piqni çdo lloj mishi - mish derri, viçi, qengji, pulë dhe madje edhe lepuri. Veçanërisht popullor është pudingu i pulave me perime në furrë. Çfarë perime të përdoret varet nga sezoni, janë të rëndësishme: patate, qepë, karrota, speca zile, brokoli, patëllxhan, kungull i njomë, bizele apo domate. Ju mund t'i ngrini ato në verë, atëherë ju mund të hani perime të freskëta dhe dimër.
përbërësit:
- mish pule - 300 g;
- domate - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- patate - 3 copë;
- djathë - 150 g;
- majonezë - 100 g;
- kripë, piper.
preparat
- Në forcemeat, përzieni në vezë, kripë dhe piper.
- Pritini patat në qarqe, vendosini në një myk, yndyrat me majonezë.
- Vendosni shtresa në krye: unazat e qepëve, mishi i grirë, domate.
- Bëni një rrjet të majonezës, silleni me djathë. Piqni për 35 minuta.
Patate me mish dhe perime në furrë
Një ndryshim shumë interesant janë pjesët e mishit me perime në furrë të pjekur nën shtresën e patates. Kjo mënyrë e gatimit do të ndihmojë për të marrë një pjatë nën një kores aromatik crispy. Kombinimi me djathë do të jetë veçanërisht i suksesshëm, dhe varietetet solide preferohen. Për gatim mund të përdorni një pan ose ndonjë formë.
përbërësit:
- mish - 600 g;
- patate - 700 g;
- qepë - 100 g;
- majonezë - 150 g;
- domate - 2 copë;
- djathë - 150 g;
- kripe.
preparat
- Prerja e mishit, marinuar me qepë, kripë, majonezë.
- Pritini patat me targa, vendosini ato në krye, pastaj vendosni domate, një shtresë me majonezë dhe djathë të integruar.
- Piqni perime me mish, djathë në furrë për 50 minuta.
Mish me kërpudha dhe perime në furrë
Një shije e papërshkrueshme është mishi në mëngë në furrë me perime. Kjo mënyrë e gatimit lejon që produktet të scraped siç duhet dhe të ngjyhet me aromë. Një kombinim i madh është mish derri dhe kërpudha, të cilat mund të merren freskëta ose të konservuara. Përbërja e perimeve mund të ndryshohet sipas gjykimit të tyre.
përbërësit:
- mish - 1,5 kg;
- kërpudha - 1 kg;
- majonezë - 400 g;
- patate - 4 copë;
- qepë - 3 copë;
- karrota - 4 copë;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- kripe.
preparat
- Lubrifikoni mishin me majonezë, vendoseni në një mëngë.
- Mushrooms, qepë dhe karrota skuqura në një tigan, shtoni në mish me hudhër.
- Në çdo vend anësor kriklla patate.
- Një copë mishi në furrë me perime piqni për 1 orë.
Këmbë qengji pjekur në furrë me perime
Një pjatë e tillë si një këmbë e qengjit me perime në furrë me të drejtë do të bëhet një dekoratë e tryezës festive, nëse mishi i gatuar siç duhet. Me këtë lloj produkti, fillestarët duhet të fillojnë të studiojnë procesin e pjekjes. Kur zgjedh produktet, ju duhet t'i kushtoni vëmendje ngjyrës së yndyrës - duhet të jetë e bardhë. Djathit i jepet një shije e veçantë djathi, ia vlen të marrësh lloje të forta, por nuk duhet të heqësh dorë nga suluguni, mozzarella apo halumi.
përbërësit:
- këmbë qengji - 2 kg;
- hudhër - 1 kokë;
- rozmarinë - 5 degë;
- patate - 900 g;
- karrota - 500 g;
- vaj ulliri.
preparat
- Piper qepë dhe kripë, hudhër dhe hala me rozmarinë. Vendoseni në të ftohtë për 2 orë.
- Perimet presin, vihen në një myk dhe derdhin me vaj, kripë dhe piper.
- Lartoni këmbën, piqni për 1,5 orë.
Mish me perime në një kanaçe në furrë
Është shumë e thjeshtë të gatuani kofshët e pulës në furrë me perime në një kavanoz xhami. Kjo metodë është gjithashtu e mirë në atë që të gjitha substancat e dobishme ruhen sa më shumë që të jetë e mundur. Pika e rëndësishme është se ena nuk shpërthen. Për ta bërë këtë, duhet të vendoset në një furrë të ftohtë dhe pastaj ta ndezësh për ngrohje.
përbërësit:
- kofshët e pulave - 1 kg;
- karrota, qepë, speca zile - 1 pc;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Në fund të një kavanoz të thatë të vënë erëza, hudhër.
- Përpiqet hips dhe perimet, mbuluar me fletë metalike. Piqni për 1 orë.
Mish në frëngjisht në furrë me perime
Një pjatë e tillë si mishi nën perimet në furrë në frëngjisht është bërë i përhapur dhe popullor për shkak të thjeshtësisë së gatimit, shije të shkëlqyer. Përbërësi kryesor mund të jetë çdo gjë: mish derri, viçi ose pule. Ju mund të eksperimentoni me perime, të shtoni kërpudha dhe madje edhe fruta, pineapples.
përbërësit:
- derri - 0,5 kg;
- patate-0.5 kg;
- qepë - 2 copë;
- djathë - 200 g;
- domate - 3 copë;
- majonezë - 100 g;
- kripë, piper.
preparat
- Pritini mishin, hidhni, kripën dhe piperin.
- Pritini patatet në qarqe të holla. Grilë e djathit. Qepë prerë në gjysmë unaza, domate në qarqe.
- Vendosni shtresën e formës sipas shtresës: patate, mish, majonezë, qepë, domate, djathë. Piqem në 40-50 minuta.
Biftek viçi me perime në furrë
Ju mund të gatuaj mish me perime në furrë në formën e një biftek me lëng. Rekomandohet që të merrni një copë e copëtuar ose shapulë, brenda këmbës së pasme, nëse viçi është i ri. Për mishin që duhet gatuar më mirë, ajo pritet nëpër të gjithë fibrat. Skuqjet dalin me lëng, nëse kore e skuqur formohet sa më shpejt që të jetë e mundur.
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- kërpudha - 100 g;
- verë - 2 gota;
- shafran - 2 majë;
- qepë - 100 g;
- basil - 50 g;
- oregano-20 g;
- vaj ulliri - 30 ml;
- piper;
- limon - 1 pc.
preparat
- Pritini mishin, piqni mishin për një orë në ujë të kripur. Transferimi në formë. Hidh verë dhe promarinovat 2 orë.
- Përziban oregano, basil, gjalpë, lëng limoni dhe erëza në një blender.
- Në një tigan, qepë dhe shafran finely copëtuar. Pritini kërpudhat. Vendoseni sëbashku me qepë.
- Skuqjet e skuqura në një tigan mbi nxehtësinë maksimale për 2 minuta në secilën anë.
- Vendoseni në një tabaka për pjekje me kërpudha. Piqni për 15-20 minuta.
Barku i derrit me perime në furrë
Çuditërisht i shijshëm dalin perime të pjekura me mish në furrë, receta e së cilës përfshin gjizë derri. Pikantësia e veçantë është bashkangjitur në marinadë, e bërë në bazë të përbërësve të ndryshëm, mund të jetë uthull oriz, kerri, salcë soje, vaj ulliri, piper, kripë, hudhër. Ju mund të përdorni mjaltin për të bërë ëmbëlsira.
përbërësit:
- një brisk i derrit - 600 g;
- Piper bullgar - 2 copë;
- qepë - 1 copë;
- domate - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
Për marinadë:
- kerri - 3 tbsp. l;
- uthull oriz - 3 tbsp. l.
- salcë soje - 3 tbsp. l;
- vaj ulliri - 2 tbsp. l;
- hudhër - 4 karafil;
- kripë, piper.
preparat
- Pritini briskën.
- Bëni marinadë nga përbërësit e nevojshëm. Dip mish në të dhe e vënë atë në të ftohtë për 3 orë.
- Perimet për të bluaj. Vendosini ato në formë me mishin. Piqni për 1 orë.