Si fyese, kur trangujve mbjellë nga të gjitha rregullat, me kujdes dhe për një kohë të gjatë duke u kujdesur, ujitur, ushqyer, weeded, papritmas të kthehet të jetë i hidhur! Pra, pse janë trangujve të hidhur, çfarë të bëjnë me ta më tej? Nëse lexoni me kujdes këtë artikull, do të zbuloni se çfarë të bëni me tranguj të hidhur dhe veprat tuaja në komplot nuk do të humbasin për asgjë.
Shkaqet e shfaqjes së hidhërimit
Jashtë, kastravecat e hidhura nga zakonet nuk ndryshojnë. Ata kanë të njëjtën ngjyrë të gjelbër të pasur, aromë të freskët dhe një lëkurë të copëtuar. Pak mësuese të paktën një herë në jetën time nuk iu nënshtrua këtij "mashtrimi" dhe nuk e prishin shijen e sallatës me një kastravec të hidhur. Sigurisht, pa vështirësi, ju thjesht mund ta shkurtoni tërësisht kastravecin nga kastraveci, por në të vërtetë ajo përmban shumë vitamina dhe mikroelemente që trupi ka nevojë.
Shkaku i hidhërimit të trangujve qëndron në cucurbitin, një substancë e veçantë me shije të hidhur. Kukurbitatsin është gjetur në të gjitha trangujve pa përjashtim, por përqendrimi i saj në rritje është ndjerë në shije. Arsyet më të rëndësishme për rritjen e nivelit të kësaj substance në trangujve janë:
- mungesa e lagështirës;
- sasi e tepruar e lagështirës;
- Ujitja e parregullt;
- e tepërt e diellit;
- mungesa e azotit dhe kaliumit në tokë;
- lagështia e ulët në serrë;
- fara të marra nga pjesa e prapme e kastravecit.
Ndonjëherë shkaku i hidhërimit mund të dëmtohet ose rrëzohet bimë të rëna. Ndryshimet e mprehta të motit mund të ndikojnë gjithashtu në shijen e trangujve.
Për të shmangur një situatë të tillë, rregullisht dhe deri në masën e ujit bimët me ujë të ngrohtë, spërkatni ato në mëngjes dhe të prodhojnë plehra komplekse me cilësi të lartë, përbërja e të cilave është e balancuar. Plehu i freskët si një veshje e lartë nuk është e përshtatshme!
Kur blejnë fara, i kushtoj vëmendje varieteteve hibride që përmbajnë gjene të veçanta që parandalojnë akumulimin e kastravecit në kastravec. Kjo zakonisht tregohet nga shënimi në paketim. Shije e tyre, natyrisht, mund të jetë më pak ekspresive dhe e butë, por ka një zgjedhje për ju.
Ruaj të korrat
Por, çka nëse të gjitha masat parandaluese për të rritur trangujt pa hidhërim ishin të kota? Dhe mund të hani edhe kastravec të hidhur? Natyrisht, por para kësaj, ju duhet të "zbrazni" atë pak. Mënyra më e zakonshme, që amviset zakonisht përdorin, është që të prerë lëkurën me fruta të hidhura. Ndonjëherë është e mjaftueshme për të prerë pjesën e pasme të fetusit (centimetër 2-3), ku, në thelb, dhe përqendron kukurbitatsin.
Sa shpejt dhe lehtë për të eliminuar hidhërimin e kastravec, i njohur mirë për japonezët. Pra, në restorantet kombëtare, frutat me shije të hidhur nuk hidhen, por thjesht prenë majën dhe i heqin ato tërësisht për prerjen e kastravecit në lëvizje rrethore. Në perimetrin e prerjes shfaqet një shkumë me ngjyrë të bardhë, në të cilën, në fakt, dhe akumulon kukurbitatsin. Nëse hiqet, kastrati do të humbasë hidhërimin, dhe ju mund të gëzoni
Ka një mënyrë tjetër për të hequr hidhërimin nga kastravecat e destinuara për konsum të freskët. Vendoseni në një pellg dhe derdhni për disa orë me ujë të ftohtë. Hidhërimi do të shkojë në ujë. Nëse kastravecat janë shumë të hidhura, që është karakteristikë e frutave të pasura me fruta, është më mirë të ndryshoni ujin disa herë.
Kastravecat e hidhura janë gjithashtu mjaft të përshtatshme për konservimin. Fakti është se cucurbitacin nën veprimin e ujit dhe temperaturat e larta është në gjendje të ndahet. Nëse të gjitha përpjekjet tuaja për të "ringjallur" frytet e hidhura për konsum të freskët ishin të pasuksesshme, atëherë e vetmja rrugëdalje është të marrësh ose të derdhësh marinadën . Pas trajtimit të tillë, edhe kastravecat më të hidhura do të bëhen të përshtatshme për ushqim.